{"id":967,"date":"2024-02-08T16:09:37","date_gmt":"2024-02-08T15:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=967"},"modified":"2024-02-08T16:09:37","modified_gmt":"2024-02-08T15:09:37","slug":"snak-aed-505-solmad-fra-sydamerika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=967","title":{"rendered":"Snak & \u00c6d 505 – Solmad fra Sydamerika"},"content":{"rendered":"\n

Sopa de manga do Brasil
(Kold Mangosuppe a la Gazpacho)<\/h2>\n\n\n\n

Skr\u00e6llet mango og agurk, l\u00f8g, hvidl\u00f8g, ingef\u00e6r og chili blendes med limesaft og lidt olie samt st\u00f8dt kardemomme og gurkemeje, tils\u00e6ttes kokosm\u00e6lk og kold bouillon, smag til med cayenne, salt og r\u00f8rsukker, serveres kold i sm\u00e5 glassk\u00e5le pyntet med hakket mynte.<\/p>\n\n\n\n

Ceviche de Peru
(R\u00e5 marineret fisk)<\/h2>\n\n\n\n

Hvid benfri frisk fisk sk\u00e6res i 2×2 cm tern, l\u00e6gges i et fad drysses med lidt salt og overh\u00e6ldes med lime og citronsaft samt finthakket r\u00f8d+gr\u00f8n chili og hvidl\u00f8g og s\u00e6ttes p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n

Agurk, tomat, r\u00f8dl\u00f8g og avocado sk\u00e6res i 1×1 cm tern og blandes med friske majskorn og hakket koriander samt purl\u00f8g.<\/p>\n\n\n\n

Fisk og fyld vendes forsigtig sammen og anrettes i dybe sk\u00e5le, dryppes med lidt olie og et blad gr\u00f8n pynt.<\/p>\n\n\n\n

Carne de Vacuno a la plancha de Argentina
Grillet argentinsk oksek\u00f8d \u2013 flappen<\/h2>\n\n\n\n

K\u00f8det olieres og krydres med salt og rigelig sort kv\u00e6rnpeber.<\/p>\n\n\n\n

Steges p\u00e5 meget varm grill i ca. 2 minutter p\u00e5 hver side.<\/p>\n\n\n\n

Hviler 5-10 minutter og sk\u00e6res i \u00bd cm skiver og serveres med..<\/p>\n\n\n\n

Chimichurri (kold gr\u00f8n krydderurtesauce)<\/span>
Bladpersille, mynte, oregano, chili, hvidl\u00f8g og l\u00f8g blendes med lidt \u00e6bleeddike og olie smages til med salt.<\/p>\n\n\n\n

Parrilla de Legumes e batatas (Grillede gr\u00f8ntsager og kartofler)<\/span>
Gr\u00f8ntsagerne og s\u00f8de kartofler sk\u00e6res i skiver, olieres og krydres med salt samt knust spidskommen-koriander-kanel-nellike og chili.<\/p>\n\n\n\n

Steges p\u00e5 grillen eller i ovnen.<\/p>\n\n\n\n

Bolo brasileiro de caf\u00e9-banana
(Brasiliansk kaffe \/ banan kage)<\/h2>\n\n\n\n

150g sm\u00f8r r\u00f8res luftig med 250g sukker, 2 \u00e6g r\u00f8res i og ivendes mix af:<\/p>\n\n\n\n