https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kmO8sNRqzg0<\/a><\/p>\n\n\n\nGr\u00f8nne asparges blancheres.<\/p>\n\n\n\n
Hummerhaler lunes i hvidvin.<\/p>\n\n\n\n
Anret 3 stk. torsk p\u00e5 en varm tallerken og masker med de 3 saucer.<\/p>\n\n\n\n
Garner med asparges, champignons og hummer.<\/p>\n\n\n\n
Butterdejsnitter serveres til.<\/p>\n\n\n\n
Arrosto di Cervo Flambaret con Sauce Chianti
(Brandy flamberet hjortek\u00f8llesteg med r\u00f8dvinssauce)<\/h2>\n\n\n\n
Stegen sm\u00f8res i olie og krydres med salt, grov sort peber, rosmarin og timian, ovnsteges ved 220 i 10 – 12 minutter flamber i brandy og kom \u00bc fl. vin i fadet.<\/p>\n\n\n\n
Lav \u00bd l \u201dDemi glace\u201d, sigt fonden fra stegen deri kog ned til let j\u00e6vn.<\/p>\n\n\n\n
Pommes Chateau<\/span>
P\u00e6nt afrundede kartofler blancheres i saltet vand ca. 10 min. og steges f\u00e6rdige i afklaret sm\u00f8r.<\/p>\n\n\n\nBrune champignons og \u00f8stershatte renses u. vand og steg h\u00e5rdt i olie\/sm\u00f8r med lidt salt og rigelig kv\u00e6rnpeber.<\/p>\n\n\n\n
Stegen steges f\u00e6rdig og sk\u00e6res i 1 \u00bd cm. skiver<\/p>\n\n\n\n
Anret p\u00e5 varme tallerkner<\/p>\n\n\n\n
Glace \u00abarc-en-ciel\u00bb avec sauce chocolat au cognac
(Regnbueis med Grand Marnier, Cassis og Kahlua)<\/h2>\n\n\n\n
\u00be l fl\u00f8de koges op, og piskes op i en gryde med 6 \u00e6ggeblommer og 150g sukker, herefter legeres cremen over svag varme under piskning.<\/p>\n\n\n\n
Deles i tre og smages til med de tre lik\u00f8rer r\u00f8res i ismaskine og fordeles i 5×3 sm\u00e5 forme som stilles i fryseren.<\/p>\n\n\n\n
Chokoladesauce<\/span>
1 dl piskefl\u00f8de lunes og heri smeltes m\u00f8rk chokolade under omr\u00f8ring til en passende konsistens, smag til med cognac.<\/p>\n\n\n\nAnret p\u00e5 kolde tallerkener, masker delvis isene og pynt med b\u00e6r og n\u00f8dder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cabillaud Tricolore – Torskefilet i 3 farver(Hummersauce, hollandaise og gr\u00f8n sauce) 3 styk torsk \u00e1 75g l\u00e6gges i et smurt fad, krydres med s+p og tils\u00e6t en sjat hvidvin og damp i ovnen ca. 10 minutter. HummersauceFiskefond bages op med hummersm\u00f8r\/pasta monteres med fl\u00f8de og smages til med torskefonden. HollandaiseHvidvinseddike og fiskefond koges op med … <\/p>\n
L\u00e6s videre “Snak & \u00c6d 497 – Nyt\u00e5rsmenuen 2023”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-952","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=952"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/952\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":953,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/952\/revisions\/953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}