3 skiver koldr\u00f8get laks, foldes, st\u00e5ende, som en blomst.<\/p>\n\n\n\n
Overh\u00e6ldes med (honning, sm\u00f8r og hakkede n\u00f8dder, opkogt)<\/p>\n\n\n\n
Grilleres hurtigt i ovnen og anrettes p\u00e5 en salat af Babyspinat, snittet r\u00f8dl\u00f8g og fennikel, vendt i hvid balsamico og o.olie s+p.<\/p>\n\n\n\n
Serveres med butterdejssnitte.<\/p>\n\n\n\n
Hummerhalerne svitses hurtigt p\u00e5 panden, afk\u00f8les, pilles og saltes let.<\/p>\n\n\n\n
Hakket chili, hvidl\u00f8g og tomatpure koges op i panden med \u00e6bleeddike og smages til med sukker.<\/p>\n\n\n\n
Halerne vendes heri og anrettes med lime og bladpersille.<\/p>\n\n\n\n
Alt koges i en bouillon af h\u00f8ns\/kalv med urter, peberkorn og laurb\u00e6rblade; (bryst i 16-18 minutter, l\u00e5r 40-50 og skanken 60+).<\/p>\n\n\n\n
Lad hvile\/tr\u00e6kke i lagen, l\u00e5r &bryst ristes hurtigt p\u00e5 skinsiden p\u00e5 en pande og skanken varmes i ovnen v 170 grd. til servering.<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00f8nlangk\u00e5l<\/span> Sauerkrautsalat wei\u00df-rot<\/span> Et fintsnittet l\u00f8g kommes ved og det hele vendes med hvidvinseddike og sort kv\u00e6rnpeber samt lidt kogelage\/fedt og lunes hurtigt i en gryde.<\/p>\n\n\n\n Brunede kartofler<\/span> Brun farin smeltes i en pande til det skummer, tils\u00e6ttes sm\u00f8r og kartoflerne som sauteres grundigt og salt let.<\/p>\n\n\n\n Skr\u00e6llede \u00e6bler sk\u00e6res i b\u00e5de og koges op i en lage af, (r\u00f8dvin, sukker, kanel, nellike og stjerne anis) k\u00f8les af i lagen.<\/p>\n\n\n\n Creme<\/span> 0,4 l fl\u00f8deskum og vaniljemarven vendes i den afk\u00f8lede risengr\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n \u00c6blestykkerne anrettes p\u00e5 en Biscuitbund og ris-cremen l\u00e6gges over og drysses med ristede hakkede mandler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Honningglaseret R\u00f8get Laks med Valn\u00f8dder 3 skiver koldr\u00f8get laks, foldes, st\u00e5ende, som en blomst. Overh\u00e6ldes med (honning, sm\u00f8r og hakkede n\u00f8dder, opkogt) Grilleres hurtigt i ovnen og anrettes p\u00e5 en salat af Babyspinat, snittet r\u00f8dl\u00f8g og fennikel, vendt i hvid balsamico og o.olie s+p. Serveres med butterdejssnitte. Jomfruhummerhaler i Chilimarinade Hummerhalerne svitses hurtigt p\u00e5 panden, … <\/p>\n
50 g ribbede g.k.blade p.p. blancheres i 3-4 minutter i kogende saltvand, dr\u00e6nes, afk\u00f8les let og knuges for vand, snittes groft, sauteres i en gryde med sm\u00f8r og sukker tils\u00e6ttes fl\u00f8de og koges j\u00e6vn under omr\u00f8ring, smages til med hvid peber og evt. salt\/sukker.<\/p>\n\n\n\n
Fintsnittet hvidk\u00e5l og, en fjerdedel, r\u00f8dk\u00e5l saltes let i min 15 minutter, vrides og hvis for salt skylles igen og t\u00f8rres i et viskestykke.<\/p>\n\n\n\n
Aspargeskartofler koges, afk\u00f8les i vand og pilles.<\/p>\n\n\n\nR\u00f8dvins\u00e6blekage med ris-creme<\/h2>\n\n\n\n
125 g ris koges i \u00be l varm m\u00e6lk med 75 g sukker, lidt salt og en fl\u00e6kket vaniljestang (marven gemmes) og koger i ca. 30 min. under l\u00e5g ved svag varme, afk\u00f8les!<\/p>\n\n\n\n