Hvide b\u00f8nner opbl\u00f8des +12 timer i vand og koges m\u00f8re i letsaltet vand.<\/p>\n\n\n\n
L\u00f8g, guler\u00f8dder, kartofler skr\u00e6lles og sk\u00e6res i tern 1×1 cm.<\/p>\n\n\n\n
Porrer, bladselleri og majroetop (savoyk\u00e5l) snittes i 1 cm.<\/p>\n\n\n\n
Letsaltede fl\u00e6sketern og sv\u00e6r sk\u00e6res i tern og sauteres i en stor gryde sammen med gr\u00f8ntsagerne og et par drej sort peber tils\u00e6t vand \/bouillon og kog, gerne med et svineben* eller to.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e5r alt er m\u00f8rt fjernes evt. ben, (evt. k\u00f8d kan pilles fra og tils\u00e6ttes)<\/p>\n\n\n\n
Letkogte bladpasta og b\u00f8nnerne kommes ved og serveres med<\/p>\n\n\n\n
Pesto di Prezzemolo<\/span> Der kan evt. drysses parmesan p\u00e5 ogs\u00e5.<\/p>\n\n\n\n Et bundt basilikum, hvoraf bladene er plukket og lagt i en sk\u00e5l koldt vand, (stilkene) hakkes fint, sammen med en r\u00f8d chili, knust hvidl\u00f8g, ansjoser og en smule kapers.<\/p>\n\n\n\n Alt sauteres i en gryde med o.olie og der tils\u00e6ttes en sjat hvidvin samt finthakket tomat og koges i ca. 15-20 minutter, smag til mes s+p.<\/p>\n\n\n\n Imens tilberedes k\u00f8det<\/span> Disse anrettes p\u00e5 ovnfade med en skefuld tomatsauce p\u00e5 og mozzarellaost fordeles over, med et par blade basilikum p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n Gratineres i en varm ovn til osten er smeltet og let gylden.<\/p>\n\n\n\n Serveres med saucen og pilaf-ris.<\/p>\n\n\n\n T\u00e6rtedej<\/span> Dejen fyldes i to springforme med bagepapir i bunden og smurte sider.<\/p>\n\n\n\n Oven i l\u00e6gges med en sp.ske. konditorcreme* i klatter.<\/p>\n\n\n\n Sukrede sm\u00e5 tern af jordb\u00e6r og hakkede pistacier fordeles over og dette bages ca. 30+ minutter ved 180 grd.<\/p>\n\n\n\n *) \u00bd l m\u00e6lk og koges op med en stang vanilje (fl\u00e6kket og skrabet). Minestra di verdure e pesto con fagioli e foglie(Gr\u00f8ntsagssuppe med pesto, b\u00f8nner og bladpasta) Hvide b\u00f8nner opbl\u00f8des +12 timer i vand og koges m\u00f8re i letsaltet vand. L\u00f8g, guler\u00f8dder, kartofler skr\u00e6lles og sk\u00e6res i tern 1×1 cm. Porrer, bladselleri og majroetop (savoyk\u00e5l) snittes i 1 cm. Letsaltede fl\u00e6sketern og sv\u00e6r sk\u00e6res i tern og sauteres … <\/p>\n
Hvidl\u00f8g, krus- og bladpersille k\u00f8res i blenderen sammen med o.olie, smages til med salt og cayenne. (pestoen udr\u00f8res i suppen efter smag).<\/p>\n\n\n\nScalopina di vitello parmigiano
(Kalvesnitzel med parmesan)<\/h2>\n\n\n\n
En skive kalveinderl\u00e5r bankes let, krydres med s+p og paneres i mel-\u00e6g-rasp. Steges gyldne p\u00e5 panden i olie.<\/p>\n\n\n\nTorta Nua con pistacchi e fragola
(Creme-t\u00e6rte med pistacier og jordb\u00e6r)<\/h2>\n\n\n\n
200 g sukker og 3 \u00e6g piskes til skum og tils\u00e6ttes 1 dcl m\u00e6lk, 1 dcl solsikke olie, piskes lidt og der tils\u00e6ttes, lidt af gangen under omr\u00f8ring, gerne med fingrene (rene) 300 g mel blandet med 10 g bagepulver og vaniljesukker.<\/p>\n\n\n\n
4 \u00e6ggeblommer piskes med og 125 g sukker, blandes med 20 g mel og 20 g maizena, blandes med m\u00e6lken og koges j\u00e6vn ved moderat varme under stadig omr\u00f8ring.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"