Del 2 r\u00f8de og 2 gule peber i 4 b\u00e5de hver, i alt 16; fjern stok og kerner. L\u00e6g disse i et ovnfast fad med et let drys salt.<\/p>\n\n\n\n
Fyld<\/span> 150 g gr\u00f8nne oliven, 6 fed hvidl\u00f8g, ansjoser, 1 stor tomat og bladpersille finhakkes, alt blandes med de kogte rosiner, 2 dcl reven br\u00f8dkrumme og 1 dcl olivenolie kv\u00e6rnpeber og evt. safran.<\/p>\n\n\n\n De fyldte b\u00e5de bages ved 180 grd i ca. \u00bd time til de er let gyldne.<\/p>\n\n\n\n Krydr halerne med salt og rigelig kv\u00e6rnpeber og brun disse godt af i en stegegryde.<\/p>\n\n\n\n Rigelig hakket l\u00f8g og serranoskinke brunes af der i sammen med halverede abrikoser, reven appelsinskal og hele mandler.<\/p>\n\n\n\n Et stykke kanel, laurb\u00e6rblade og et bundt timian kommes ved og det hele flamberes i rigelig spansk brandy (aguardiente)\u2026 et par glas hvidvin og bouillon tils\u00e6ttes og retten koges under l\u00e5g i ca. 2 timer.<\/p>\n\n\n\n Smag til og spis med Nuevo Patatas Fritas (Friterede kartofler) som er vaskede nye kartofler, der halveres og ovnsteges m\u00f8re i olivenolie.<\/p>\n\n\n\n 6 \u00e6g, 250g sukker og en knivspids salt piskes til fast skum.<\/p>\n\n\n\n 500 g finhakkede mandler vendes i sammen med en reven citronskal og saften deraf.<\/p>\n\n\n\n Dejen kommes i en smurt springform med bagepapir i bunden.<\/p>\n\n\n\n Bages ved 160 grd i ca. 45 minutter.<\/p>\n\n\n\n Den bagte kage drysses med flormelis og lidt st\u00f8dt kanel.<\/p>\n\n\n\n Spise varm eller kold med r\u00f8rt friskost med vanilje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pimientos rellenos de Jerez(Fyldt spansk pebre m sherry) Del 2 r\u00f8de og 2 gule peber i 4 b\u00e5de hver, i alt 16; fjern stok og kerner. L\u00e6g disse i et ovnfast fad med et let drys salt. FyldKog 160 g rosiner op i 1\u00bd dcl sherry. 150 g gr\u00f8nne oliven, 6 fed hvidl\u00f8g, ansjoser, 1 … <\/p>\n
Kog 160 g rosiner op i 1\u00bd dcl sherry.<\/p>\n\n\n\nColas de toro flambeadas de Catalu\u00f1a
(Flamberede catalonske tyrehaler)<\/h2>\n\n\n\nTarta de almendras Andaluzia
(Andalusisk mandelkage)<\/h2>\n\n\n\n