Torsken renses og deles i
hoved, koteletter, midt og halestykke, saltes let!<\/p>\n\n\n\n
Koteletterne l\u00e6gges i et smurt ovnfast fad med et vrid hvid peber og lidt vand, stilles i ovnen ved 180 grd i ca. 10-12 minutter.<\/p>\n\n\n\n
En sauce af \u00bd l m\u00e6lk & \u00bd l fl\u00f8de j\u00e6vnet med 100 g sm\u00f8r og 90 g mel smages tils\u00e6ttes fonden og smages til med opbl\u00f8dt fiskesennep.<\/p>\n\n\n\n
Saucen kommes over torsken som garneres med ristede bacontern og frisksauterede r\u00f8dbedetern samt hakket \u00e6g og persille.<\/p>\n\n\n\n
Serveres med aspargeskartofler.<\/p>\n\n\n\n
Midterstykket i skiver l\u00e6gges i et sm\u00f8rsmurt fad med kvarte champignons og kvarte skalottel\u00f8g, tils\u00e6ttes hvidvin og hvid peber.<\/p>\n\n\n\n
Bages i ovnen.<\/p>\n\n\n\n
Muslinger og rejer dampes i lidt hvidvin med s+p.<\/p>\n\n\n\n
Fonden fra torsk og skaldyr tils\u00e6ttes \u00bd l piskefl\u00f8de og koges ind under let piskning til en j\u00e6vn konsistens, smages til og tils\u00e6ttes hakket dild.<\/p>\n\n\n\n
Saucen kommes over torsken og skaldyrene drysses over og f\u00e6rdigg\u00f8res i ovnen.<\/p>\n\n\n\n
Server med butterdejssnitter.<\/p>\n\n\n\n
Hoved og halestykkerne stilles i et ovn fad og tils\u00e6ttes en sauce af: 5 fed let knust hvidl\u00f8g sauteret i 1 dcl olivenolie (sortkv\u00e6rnpeber) tils\u00e6ttes udk\u00e5rne tomater og sorte oliven samt kapers tils\u00e6t hvidvin og kog op smag til med salt.<\/p>\n\n\n\n
Stil fadet i ovnen 12-15 minutter.<\/p>\n\n\n\n
Drys med hakket bladpersille og server med friskkogt pasta!<\/p>\n\n\n\n
Pandekager<\/span> Smages til med vanilje, sukker og lidt salt.<\/p>\n\n\n\n Bages meget tynde uden fedtstof p\u00e5 panden!<\/p>\n\n\n\n I en pande smeltes sukker til en let lys karamel og tils\u00e6ttes skal&saft af en appelsin og af en citron samt et glas lik\u00f8r.<\/p>\n\n\n\n Fold pandekager til en kvart og vend dem i saucen, s\u00e6t panden over ilden igen og flamber i cognac.<\/p>\n\n\n\n Drys med ristede mandelsplitter.<\/p>\n\n\n\n Voila\u2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" torsk-bacalao-cod-morue-merluzzo Torsken renses og deles ihoved, koteletter, midt og halestykke, saltes let! Gufuso\u00f0inn \u00feorskur \u00ed rj\u00f3masinnepss\u00f3suKogt torsk i fl\u00f8desennepssauce Koteletterne l\u00e6gges i et smurt ovnfast fad med et vrid hvid peber og lidt vand, stilles i ovnen ved 180 grd i ca. 10-12 minutter. En sauce af \u00bd l m\u00e6lk & \u00bd l fl\u00f8de j\u00e6vnet … <\/p>\n
5 \u00e6g og 100 g mel piskes sammen og iblandes 150 g kogende sm\u00f8r og \u00bd+ l m\u00e6lk.<\/p>\n\n\n\n