Frisk hellefiskefilet sk\u00e6res i tynde skiver, jomfruhummer-halerne pilles og fl\u00e6kkes p\u00e5 langs, tarmen fjernes og det hele anrettes p\u00e5 en gr\u00f8n bund p\u00e5 tallerken.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u00e6r fine \u201dskiver\/strimler\u201d af r\u00f8dl\u00f8g, chili, tomat, agurk og radiser, fordel det ovenp\u00e5, til sidst grovhakket persille og dild.<\/p>\n\n\n\n
Drys salt og kv\u00e6rnpeber over.<\/p>\n\n\n\n
Dryp et par spsk. \u00e6ble-eddike over samt lidt olie.<\/p>\n\n\n\n
Lad tr\u00e6kke \u00bd-1 time og server med br\u00f8d til.<\/p>\n\n\n\n
Skindet ridses og der krydres m s+p p\u00e5 begge sider.<\/p>\n\n\n\n
Steges p\u00e5 pande til skindet er brunet, vend og brun bagsiden hvorefter brystet s\u00e6ttes i ovnen ved 200 g i 10-12 minutter, tr\u00e6kker i 10 min. og sk\u00e6res i tynde skiver.<\/p>\n\n\n\n
Karl Johan Svampesauce<\/span> Duchesse en Cocotte m Mandler<\/span> Varm Waldorfsalat<\/span> Nordatlantisk Ceviche(Tallerkenanrettes) Frisk hellefiskefilet sk\u00e6res i tynde skiver, jomfruhummer-halerne pilles og fl\u00e6kkes p\u00e5 langs, tarmen fjernes og det hele anrettes p\u00e5 en gr\u00f8n bund p\u00e5 tallerken. Sk\u00e6r fine \u201dskiver\/strimler\u201d af r\u00f8dl\u00f8g, chili, tomat, agurk og radiser, fordel det ovenp\u00e5, til sidst grovhakket persille og dild. Drys salt og kv\u00e6rnpeber over. Dryp et par spsk. \u00e6ble-eddike … <\/p>\n
I samme pande ristes de halverede eller kvarte K.J. svampe, tils\u00e6t et glas madeira og \u00bd l skysauce, koges igennem og kommes over k\u00f8det ved anretning.<\/p>\n\n\n\n
Skr\u00e6llede bagekartofler koges m\u00f8re u. salt, moses og r\u00f8res med sm\u00f8r, \u00e6ggeblomme, s+p. fyldes i smurte kokotter med sesam, drys hakkede mandler over og bag i ovnen ved 180 g i 12-15 minutter, vedes ud i h\u00e5nden og stilles p\u00e5 tallerkenen.<\/p>\n\n\n\n
Gr\u00e6skar, Knoldselleri, L\u00f8g, P\u00e6rer & \u00c6bler i 1×1 cm tern.
Sauteres i sm\u00f8r med s+p samt honning, saltristede valn\u00f8dder drysses over.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"