{"id":789,"date":"2020-10-22T18:30:00","date_gmt":"2020-10-22T16:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=789"},"modified":"2020-10-26T13:33:45","modified_gmt":"2020-10-26T12:33:45","slug":"snak-aed-431","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=789","title":{"rendered":"Snak& \u00c6d 431"},"content":{"rendered":"\n

Nephrops com arroz e a\u00e7afr\u00e3o (Jomfruhummer m ris & safran)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 stk. Jomfruhummer pr person svitses hurtigt i olivenolie og l\u00e6gges til afk\u00f8ling, halen pilles af og resten grovhakkes.<\/p>\n\n\n\n

I olien svitses nu: l\u00f8g, persille- og gulerod, selleri, porre, laurb\u00e6rblade og hel sort peber samt en chili, alt finsk\u00e5ret.<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t hummerskroget og en lille skefuld tomatpure en sjat brandy og lidt hvidvin samt fiskebouillon kog \u00bd time og si fonden over i en sk\u00e5l.<\/p>\n\n\n\n

I en sauterpande med smeltet sm\u00f8r tils\u00e6ttes lidt safran og 30 g paellaris p.p
N\u00e5r risen er sauteret i sm\u00f8rret, tils\u00e6ttes fonden og lidt salt*; risen koges m\u00f8r.<\/p>\n\n\n\n

Konsistens som risengr\u00f8d, serveres med de pillede haler og friskhakket persille.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Carne de caverna Piri Piri (Kalvek\u00f8d)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frisk timian, hvidl\u00f8g, paprika, r\u00f8d chili, lidt eddike, salt og olivenolie blendes til en tyktflydende marinade. (* kom alt marinaden over k\u00f8det)<\/p>\n\n\n\n

Det afparerede og ridsede k\u00f8d marineres i 4 til 24 timer og steges* i ovnen ved 200 grd i \u00bd -1\/1 time *afh\u00e6ngig af kvalitet (her Cuvetter: ca. \u00bd time) og hviler min 15 minutter og kan s\u00e5 efter steges lige f\u00f8r servering\/udsk\u00e6ring.<\/p>\n\n\n\n

Piri Piri: R\u00f8dl\u00f8g og tomater i kvarter svitses\/sauteres m\u00f8re med hvidl\u00f8g og jalapenos, blendes med olivenolie, vineddike, smages til med s+p.<\/p>\n\n\n\n

Udsk\u00e5rne s\u00f8de kartofler vendes med paprika og maizena, lidt ole s+p og cayenne, rystes og bages p\u00e5 papir i ca. 20-25 minutter ved 200 grd.<\/p>\n\n\n\n

\u201dRetten laves s\u00e6dvanlivis med kylling\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Torta de am\u00eandoa (Mandelt\u00e6rte)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 g mel, 75 g sm\u00f8r, 60 g sukker r\u00f8res sammen til en crumble og en \u00e6ggeblomme
samt 2 teske koldt vand ir\u00f8res\/\u00e6ltes til en smidig masse, hviler et \u00f8jeblik, udrulles til \u00bd cm og l\u00e6gges i en melbest\u00f8vet form, presses ud til kanten+*, filmes og stilles koldt \u00bd time.<\/p>\n\n\n\n

Tag filmen af, prik bunden med en gaffel, l\u00e6g et passende stykke bagepapir i, fyld med t\u00f8rrede b\u00f8nner el.l. \u2013 bages i 15 minutter v 180 grd fjern fyld og papir og bag igen 2-3 minutter, stil til side.<\/p>\n\n\n\n

Rist 225 g mandler gyldne i en t\u00f8r pande og kom dem i en sk\u00e5l.<\/p>\n\n\n\n

I panden kommes nu 120 g sm\u00f8r 120 g sukker og 4 spiseske m\u00e6lk som koges op et par minutter, vend mandlerne i og fordel massen i t\u00e6rtebunden.<\/p>\n\n\n\n

Bages 15-20 minutter indtil: lys gyldenbrun.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nephrops com arroz e a\u00e7afr\u00e3o (Jomfruhummer m ris & safran) 5 stk. Jomfruhummer pr person svitses hurtigt i olivenolie og l\u00e6gges til afk\u00f8ling, halen pilles af og resten grovhakkes. I olien svitses nu: l\u00f8g, persille- og gulerod, selleri, porre, laurb\u00e6rblade og hel sort peber samt en chili, alt finsk\u00e5ret. Tils\u00e6t hummerskroget og en lille skefuld … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Snak& \u00c6d 431”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-789","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=789"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":791,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions\/791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}