{"id":772,"date":"2020-01-09T18:30:00","date_gmt":"2020-01-09T17:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=772"},"modified":"2020-01-10T07:33:00","modified_gmt":"2020-01-10T06:33:00","slug":"snak-aed-420","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=772","title":{"rendered":"Snak &#038; \u00c6d 420"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00d8sters Villeroy (12 sm\u00e5 portioner \/ 4 store)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>24 \u00f8sters, ikke for sm\u00e5!<\/li><li>1\/2 liter m\u00e6lk<\/li><li>1 stor spsk mel<\/li><li>1 stor spsk sm\u00f8r<\/li><li>\u00d8stersvand<\/li><li>Noilly Prat<\/li><li>Rasp<\/li><li>2 &#8211; 3 \u00e6g<\/li><li>2 bundter persille<\/li><li>Citroner<\/li><li>Olie til friture<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c5pne \u00f8stersene. Ta vare p\u00e5 \u00f8stersvannet!<br>La \u00f8stersene dryppe godt av seg og legg dem p\u00e5 en plate eller brett som t\u00e5ler frysing. Frys \u00f8stersene til de er noenlunde stive.<br>Smelt sm\u00f8ret i en gryte. Tilsett melet og varm opp. Spe med melk til en tykk, hvit saus. Smak til med \u00f8stersvann, Noilly Prat, finhakket persille, salt og pepper. Konsistensen skal v\u00e6re mer som en stuing enn en saus. Ha sausen i kj\u00f8leskapet, s\u00e5 den f\u00e5r satt seg litt.<br>Dypp de frosne \u00f8stersene i sausen og legg dem tilbake i fryseren. Gjenta ev. prosessen hvis det er for lite saus p\u00e5 dem. S\u00e5 paneres de to ganger i egg og br\u00f8drasp og friteres i varm olje til de er gylne og spr\u00f8.<br>La dem dryppe av seg p\u00e5 kj\u00f8kkenpapir.<br>Server \u00f8sters og fritert persille med sitronb\u00e5ter til \u00e5 dryppe dem med.<br>Etter at \u00f8stersene er panert kan de godt fryses og vente med \u00e5 fritere til senere.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lammekrone m Linse-rodfrugt saut\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>K\u00f8det ridses let, olieres og krydres med rigelig sort peber, salt, rosmarin og timian.<\/p>\n\n\n\n<p>Steges i ovnen ca. 15-20 minutter ved 225 grd. og hviler i min \u00bd time.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00f8nne linser koges n\u00e6sten m\u00f8re i saltet vand. (en &#8211; to spsk. pr prs)<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00f8g, gulerod, persillerod, pastinak og selleri samt bagekartoffel skr\u00e6lles.<br>Alt sk\u00e6res i sm\u00e5 tern og sauteres af i olivenolie sammen med sm\u00e5 tern af bacon eller landskinke, krydres med s+p samt knust hvidl\u00f8g.<\/p>\n\n\n\n<p>Der tils\u00e6ttes hakket tomat og hvidvin samt hakket persille og koges et par minutter, der tils\u00e6ttes nu de kogte linser og retten koges f\u00e6rdig.<\/p>\n\n\n\n<p>Julesalat kvartes, l\u00e6gges i bradepande p\u00e5 bagepapir, lidt sm\u00f8r kommes over, krydr med s+p og bag i ovnen ca. 12 minutter.<\/p>\n\n\n\n<p>K\u00f8det steges f\u00e6rdig; sk\u00e6res i koteletter og anrettes oven p\u00e5 saut\u00e9en, julesalaten l\u00e6gges ved.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bavarois aux Amandes (Mandel Budding) <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>250 hakket mandel koges op i \u00bd l m\u00e6lk med 100 g sukker.<\/p>\n\n\n\n<p>6 \u00e6ggeblommer r\u00f8res med 100 g sukker som tils\u00e6ttes den kogende m\u00e6lk under let piskning\/omr\u00f8ring, n\u00e5r m\u00e6lken er begyndt at tykne, tils\u00e6ttes 12 blade udbl\u00f8dt husblas, derefter skal det afk\u00f8les under omr\u00f8ring i koldtvandsbad.<\/p>\n\n\n\n<p>1 l fl\u00f8de piskes til let skum og stilles koldt.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e5r m\u00e6lken er afk\u00f8let (skal f\u00f8les kold p\u00e5 fingeren) vendes dette i fl\u00f8den, smag til med mandelessens eller lik\u00f8r.<\/p>\n\n\n\n<p>Fyldes i forme, stilles koldt til massen er stivnet.<\/p>\n\n\n\n<p>Formen dyppes i lunt vand og buddingen vendes ud p\u00e5 fad\/tallerken.<\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Serveres med granat\u00e6blesirup<\/span><br>Pres saften ud i en kasserolle, tils\u00e6t sukker + lidt glukose og kog igennem til en let reduktion.<\/p>\n\n\n\n<p>Saften afk\u00f8les og serveres til buddingen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00d8sters Villeroy (12 sm\u00e5 portioner \/ 4 store) 24 \u00f8sters, ikke for sm\u00e5! 1\/2 liter m\u00e6lk 1 stor spsk mel 1 stor spsk sm\u00f8r \u00d8stersvand Noilly Prat Rasp 2 &#8211; 3 \u00e6g 2 bundter persille Citroner Olie til friture \u00c5pne \u00f8stersene. Ta vare p\u00e5 \u00f8stersvannet!La \u00f8stersene dryppe godt av seg og legg dem p\u00e5 en &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=772\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Snak &#038; \u00c6d 420&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=772"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":773,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/772\/revisions\/773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}