{"id":704,"date":"2018-12-13T18:45:57","date_gmt":"2018-12-13T17:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=704"},"modified":"2018-12-14T10:22:54","modified_gmt":"2018-12-14T09:22:54","slug":"snak-aed-398","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=704","title":{"rendered":"Snak & \u00c6d 398"},"content":{"rendered":"

Stegt Sild i Krydderlage<\/strong><\/span><\/p>\n

Sildefileterne deles s\u00e5 rygfinnen sk\u00e6res v\u00e6k.
\nFileterne krydres med s+p og vendes i mel, (rug, majs eller hvede)
\nSteges i neutral olie p\u00e5 panden og l\u00e6gges i et dybt fad.
\nR\u00f8dl\u00f8gsvifter fordeles over silden og den kogende lage h\u00e6ldes over.<\/p>\n

Lage<\/span>
\n\u00bd-1 l eddike koges ca. 5 minutter med \u00bd-1 kg sukker og sorte peberkorn og kryddernelliker.<\/p>\n

Spises med rugbr\u00f8d og krydderfedt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ribbensteg<\/strong><\/span><\/p>\n

Ribbensteg l\u00e6gges i varmt vand 5-10 minutter, herefter krydres den med salt, laurb\u00e6rblade og kryddernelliker. Steges ved 225 grd i 1-1\u00bd time<\/p>\n

Frikadeller
\n<\/span>1 pk. hakket svinek\u00f8d, et stort finthakket l\u00f8g, rigelig med kv\u00e6rnpeber og en smule salt blandes med 2\u00bd dcl. \u00bd l m\u00e6lk vand samt 2 -3 \u00e6g og r\u00f8res sammen (nemmest med rene h\u00e6nder) s\u00e5 der dannes en fyldig let masse, tils\u00e6t s\u00e5 125 g mel og ven dette i farsen s\u00e5 den f\u00e5r en fast konsistens (steg en pr\u00f8vedelle)
\nSteges ved h\u00f8j varme i fedt\/olie og sm\u00f8r \u2013 steg f\u00e6rdig p\u00e5 side 1 og vend, s\u00e5 side 2 f\u00e5r en god skorpe og s\u00e5. Skru ned for varmen og steg f\u00e6rdig, vend gerne s\u00e5 dellerne bliver nogenlunde ens.<\/p>\n

R\u00f8dk\u00e5l
\n<\/span>K\u00e5len dels i kvarte og snittes groft (2 mm) og kommes i en stor gryde med en skefuld salt og d\u00e6kkes med varmt vand, s\u00e6ttes p\u00e5 komfuret og n\u00e5r det begynder at koge h\u00e6ldes vandet v\u00e6k tils\u00e6t \u00bd-1 l eddike 1+ kg sukker og ribs\/traneb\u00e6r saft\/gele 5 stk. hel Kanel og 5 stk. Sterne Anis.
\nKoges til en passende konsistens, (ikke for m\u00f8r, s\u00e5 m\u00e5ske ca. 15-20 minutter)
\nSmages til undervejs.<\/p>\n

Gr\u00f8nk\u00e5l
\n<\/span>K\u00e5len skylles ribbes og blancheres hurtigt i kogende vand m salt i ca. 5 minutter.
\nK\u00e5len tages op i et fad og stille ud til afk\u00f8ling.
\nDen afk\u00f8lede k\u00e5l knuges fri for vand til sm\u00e5 kugler (kan nu fryses til fremtidig brug) og snittes groft.
\nI en tykbundet gryde smeltes lidt sm\u00f8r og sukker, den snittede k\u00e5l kommes i gryde og sauteres nogle minutter under omr\u00f8ring.
\nDer tils\u00e6ttes nu piskefl\u00f8de efter behag og k\u00e5len koges igennem og smages til, tils\u00e6t evt. mere fl\u00f8de? \u2013 k\u00e5len m\u00e5 ikke blive for m\u00f8r.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jule Ris budding<\/strong><\/span><\/p>\n

I en gryde koges \u00bd dcl vand en sp.ske. sukker op og tils\u00e6t en l m\u00e6lk kog op og tils\u00e6t s\u00e5 165 g gr\u00f8dris.<\/p>\n

30 g husblas l\u00e6gges i koldt vand til opbl\u00f8dning.
\nHusblassen tages op af vandet og smeltes ved let varme. N\u00e5r den skal bruges!!!!!<\/p>\n

Koges op undere omr\u00f8ring, skru ned for varme og lad det tr\u00e6kke i \u00bd time + til risen er m\u00f8r, gr\u00f8den afk\u00f8les nu, i en ren sk\u00e5l, i koldt vandbad.<\/p>\n

Den afk\u00f8lede risengr\u00f8d blandes nu med en creme af..<\/p>\n

(12 \u00e6ggeblommer og marven af 1-2 st\u00e6nger vanilje, piskes op
\nmed en sirup af (200 g sukker og 1 dcl vand) til en fyldig skum,
\nogs\u00e5 dette, til sidst i et koldt vandbad.<\/p>\n

1 l let pisket fl\u00f8de vendes i gr\u00f8d\/creme massen
\ntil sidst vendes den smeltede gelatine i.
\nBuddingen\/fromagen fyldes i forme og stilles koldt for at stivne.<\/p>\n

Formen med den stivnede budding dyppes i hanevarmt van og vendes ud p\u00e5 et fad\/tallerken.<\/p>\n

Serveres med Syltede Amarenakirseb\u00e6r.<\/p>\n

Velbekomme og GOD JUL & NYT\u00c5R!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stegt Sild i Krydderlage Sildefileterne deles s\u00e5 rygfinnen sk\u00e6res v\u00e6k. Fileterne krydres med s+p og vendes i mel, (rug, majs eller hvede) Steges i neutral olie p\u00e5 panden og l\u00e6gges i et dybt fad. R\u00f8dl\u00f8gsvifter fordeles over silden og den kogende lage h\u00e6ldes over. Lage \u00bd-1 l eddike koges ca. 5 minutter med \u00bd-1 kg … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Snak & \u00c6d 398”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-704","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=704"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":705,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/704\/revisions\/705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}