{"id":627,"date":"2017-10-26T18:45:48","date_gmt":"2017-10-26T16:45:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=627"},"modified":"2017-10-27T08:54:38","modified_gmt":"2017-10-27T06:54:38","slug":"snak-aed-371","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=627","title":{"rendered":"Snak & \u00c6d 371"},"content":{"rendered":"

Krebsegilde: (n\u00e6sten svensk)<\/strong><\/span><\/p>\n

Krebsene dr\u00e6nes og varmes hurtigt op p\u00e5 en stor pande og flamberes med lidt Pernod. (3-4 krebs per person).<\/p>\n

Hertil:<\/p>\n

Citron-Dilddressing<\/span>
\n2×2 \u00e6ggeblommer piskes op med lidt salt og en-to teske eddike, n\u00e5r skummet er fast ipiskes, lidt efter lidt, olie til en passende konsistens, smages til med citron og hakket dild. (kan evt. lettes med lidt creme fraiche.)<\/p>\n

og<\/p>\n

Emmentaler-gratineret-sm\u00f8rristet br\u00f8d<\/span>
\nHvidt br\u00f8d i skiver sm\u00f8res med et tyndt lag sm\u00f8r og drysses med reven emmentalerost, bages gyldne i ovnen og serveres lune.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vildsvinek\u00f8lle i efter\u00e5rsforkl\u00e6dning<\/strong><\/span><\/p>\n

K\u00f8llen udbenes, sm\u00f8res med hvidl\u00f8gsolie og krydres med sort kv\u00e6rnpeber, timian. Rosmarin og salt.<\/p>\n

Steges ved 220 grd. i 30-45 minutter. Hviler \u00bd time og eftersteges nogle minutter f\u00f8r serveringen. Sk\u00e6res i \u00bd cm skiver.<\/p>\n

Sauce med calvados, svampe og rosiner<\/span><\/p>\n

Rosiner og udbl\u00f8dte svampe tr\u00e6kker \u00bd time i calvados.<\/p>\n

Bradepanden tils\u00e6ttes lidt madagaskarpeber og afkoges med et par glas hvidvin og \u00bc l vand.<\/p>\n

Dette kommes i en gryde og j\u00e6vnes med saucepulver* – koges j\u00e6vn og tils\u00e6ttes rosiner og svampene med calva. \u2013 kog op og monter med en klat koldt sm\u00f8r under piskning* og smag til.<\/p>\n

Andefedtstegte kartofler<\/span><\/p>\n

Sm\u00e5 p\u00e6ne kartofler skr\u00e6lles og blancheres i 10 minutter i saltet vand. Steges herefter m\u00f8re i andefedt.<\/p>\n

Svampe, \u00e6bler, p\u00e6rer, persillerod, og r\u00f8dbeder \u201den\u00b4saut\u00e9e\u201d<\/span><\/p>\n

Persiller\u00f8dder og r\u00f8dbederne skr\u00e6lles f\u00f8r udsk\u00e6ring \u2013 \u00e6bler og p\u00e6rer beh\u00f8ver ikke skr\u00e6lning.<\/p>\n

Ingredienserne udsk\u00e6res i p\u00e6ne ensartede stykker og svitses hurtigt i andefedt el. olie og sm\u00f8r, krydr med salt og kv\u00e6rnpeber og bag m\u00f8rt i ovnen. (10-15 minutter).<\/p>\n

Saltristede n\u00f8dder drysses ud over anretningen ved servering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Krebsegilde: (n\u00e6sten svensk) Krebsene dr\u00e6nes og varmes hurtigt op p\u00e5 en stor pande og flamberes med lidt Pernod. (3-4 krebs per person). Hertil: Citron-Dilddressing 2×2 \u00e6ggeblommer piskes op med lidt salt og en-to teske eddike, n\u00e5r skummet er fast ipiskes, lidt efter lidt, olie til en passende konsistens, smages til med citron og hakket dild. … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Snak & \u00c6d 371”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-627","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=627"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":628,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/627\/revisions\/628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}