{"id":611,"date":"2017-03-09T18:45:54","date_gmt":"2017-03-09T17:45:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=611"},"modified":"2017-03-13T09:14:14","modified_gmt":"2017-03-13T08:14:14","slug":"snak-aed-367","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=611","title":{"rendered":"Snak & \u00c6d 367"},"content":{"rendered":"

Avocado Vinaigrette a la Guru<\/strong><\/span><\/p>\n

Halve avocado afskindes og sk\u00e6res i lamelskiver p\u00e5 den lange led, (guruen viser).<\/p>\n

L\u00e6gges i vifteform p\u00e5 en lille tallerken, 1-2 blomme-tomater kvartes og fordeles derp\u00e5.<\/p>\n

Et par spiseskefulde dressing fordeles herover samt et drys ristede pinjekerner og et par drej kv\u00e6rnpeber. \u2013 ristet br\u00f8d til!<\/p>\n

Dressing: 1 del dijonsennep og 1 del r\u00f8dvinseddike piskes sammen og ipiskes
\n3-4 dele olivenolie, tils\u00e6t derefter finthakket skalottel\u00f8g og knust hvidl\u00f8g samt salt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Filet Mignon de Porc & Sauce aux Champignons de Paris.<\/strong><\/span><\/p>\n

Helstegt<\/span>:
\nolieres krydres og steges i ovn ved 250 grd i 12-15 minutter, hviler minimum \u00bd time, lunes ved 180 grd i 3-5 minutter lige f\u00f8r servering, hvor den sk\u00e6res i lange skr\u00e5 skiver.<\/p>\n

eller<\/p>\n

Medaljoner<\/span>:
\n3 skiver af 50-75 gram pr prs:
\nkrydres og steges (lige f\u00f8r serveringen) i olie\/sm\u00f8r p\u00e5 meget varm pande, 2-4 minutter p\u00e5 hver side.<\/p>\n

Saucen<\/span>:
\ni en tykbundet gryde med 50-75 g. sm\u00f8r dampes et hakket l\u00f8g og \u00bd kg champignons i kvarte eller halve med en smule salt og hvid peber, (evt. et fed hakket hvidl\u00f8g).<\/p>\n