{"id":570,"date":"2016-11-17T18:45:17","date_gmt":"2016-11-17T17:45:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=570"},"modified":"2016-11-17T20:06:20","modified_gmt":"2016-11-17T19:06:20","slug":"snak-aed-352","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=570","title":{"rendered":"Snak & \u00c6d 352"},"content":{"rendered":"

Hvidvinsbraiseret Kalvecuvette<\/span><\/strong><\/p>\n

K\u00f8det afpareres for sener og fedtkanten ridses i harlekintern, krydres med s+p og brunes p\u00e5 alle sider i en stegegryde med lidt olie.<\/p>\n

Et lille snittet l\u00f8g, en kvist rosmarin, et par laurb\u00e6rblade, hvidl\u00f8g og hvide peberkorn kommes ved, ristes kort og derefter tils\u00e6ttes 2\u00bd dcl hvidvin samt 2\u00bd dcl. kalvefond.
\nSimrer under l\u00e5g i ca. 30-40 minutter og k\u00f8det tages op til hvile.<\/p>\n

Fonden tils\u00e6ttes \u00bd l piskefl\u00f8de og koger uden l\u00e5g og med j\u00e6vnlig omr\u00f8ring til den begynder at tykne\/j\u00e6vne. Sigtes over i en mindre gryde.<\/p>\n

Saucen koges igen til en passende konsistens, smages til og kommes over det skivesk\u00e5rne k\u00f8d.<\/p>\n

Citrondampet spidsk\u00e5l
\n<\/span>Del k\u00e5len i kvarte og skyl i koldt vand og dr\u00e6n for vandet.
\nDe kvarte k\u00e5l sauteres i lidt sm\u00f8r p\u00e5 en pande krydres med salt og hvid peber.
\nDen revne skal og saften af en citron, og m\u00e5ske mere sm\u00f8r, kommes ved.
\nDampes m\u00f8r under l\u00e5g\/stanniol i 5 minutter.
\nLige f\u00f8r serveringen tils\u00e6ttes rigelig hakket persille.<\/p>\n

Spr\u00f8dstegte \u00f8stershatte
\n<\/span>Svampene (hele), som ikke m\u00e5 skylles, steges spr\u00f8de i lidt olie p\u00e5 en pande, vendes j\u00e6vnligt, krydres med salt og sort kv\u00e6rnpeber tils\u00e6t evt. en smule sm\u00f8r.<\/p>\n

Overdisciplens kartofler<\/span>
\nOverdisciplen instruerer de \u00f8vrige underdisciple.<\/p>\n

Rysteribs<\/span>
\nRibsene ribbes skylles og drysses med lidt sukker, marinerer 1 time og serveres til kalvestegen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kokosbudding m marinerede b\u00e6r og kokoschips<\/strong><\/span><\/p>\n

1 stang vanilje fl\u00e6kkes og marven skrabes ud og mases sammen med 50 g sukker.<\/p>\n

1 kokosn\u00f8d fl\u00e6kkes, saften gemmes og sigtes, k\u00f8det laves til *chips.
\n2\u00bd dcl piskefl\u00f8de, en ds. kokosm\u00e6lk og saften blandes med vaniljesukker samt barken og koges ca. 10 minutter.<\/p>\n

3-4 blade husblas udbl\u00f8des og tils\u00e6ttes fl\u00f8den under omr\u00f8ring, sigtes op i en ren sk\u00e5l og fordeles i 5 portionsforme.<\/p>\n

Stilles i k\u00f8l 2-4 timer og stivner. (guruen har et tricks)<\/p>\n

Tilbeh\u00f8r\/pynt
\n<\/span>Mango sk\u00e6res i tern, og sammen med b\u00e6rrene sukres let.
\nEvt. med lidt limesaft\/skal. Eller m\u00e5ske en sjat alkohol.<\/p>\n

*kokoschips
\n<\/span>Sk\u00e6r kokosk\u00f8det i tynde skiver og bag disse spr\u00f8de og let gyldne i ovnen ved 180-85 grd i ?? minutter.<\/p>\n

Anretning
\n<\/span>Vend buddingen ud p\u00e5 en tallerken og l\u00e6g b\u00e6r+frugt uden om og chipsene over.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hvidvinsbraiseret Kalvecuvette K\u00f8det afpareres for sener og fedtkanten ridses i harlekintern, krydres med s+p og brunes p\u00e5 alle sider i en stegegryde med lidt olie. Et lille snittet l\u00f8g, en kvist rosmarin, et par laurb\u00e6rblade, hvidl\u00f8g og hvide peberkorn kommes ved, ristes kort og derefter tils\u00e6ttes 2\u00bd dcl hvidvin samt 2\u00bd dcl. kalvefond. Simrer under l\u00e5g … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Snak & \u00c6d 352”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,5,2],"tags":[],"class_list":["post-570","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=570"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":571,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/570\/revisions\/571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}