{"id":435,"date":"2015-12-03T18:30:57","date_gmt":"2015-12-03T17:30:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=435"},"modified":"2015-12-03T17:14:20","modified_gmt":"2015-12-03T16:14:20","slug":"fin-mad-357","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=435","title":{"rendered":"Fin Mad 327"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Vildand i \u00d8l &amp; Chokoladesauce<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00c6nderne renses, aft\u00f8rres og olieres!<br \/>\nKrydres med salt og kv\u00e6rnpeber,<br \/>\nSteges i ovnen ca. 20 minutter ved 240 gdr.<\/p>\n<p>Hviler 10 minutter og brystfileten sk\u00e6res fra og l\u00e6gges til hvile.<\/p>\n<p>Bradepanden afkoges med lidt vand.<br \/>\nSkroget koges en time i en gryde hvori der er sm\u00f8rsauterede suppeurter og sorte peberkorn og en hakket chili, samt en skefuld tomatpure, fond og afkoget kommes ved.<\/p>\n<p>Sigt fonden, kog ned og tils\u00e6t 2\u00bd dcl kraftig \u00f8l, kog atter op.<br \/>\n50 g m\u00f8rk chokolade r\u00f8res i, og j\u00e6vner saucen.<\/p>\n<p>Saucen kommes p\u00e5 en varm tallerken, hvorp\u00e5 andebrystet, som er stegt f\u00e6rdig i ovnen, udsk\u00e5ret i skiver, anrettes!<\/p>\n<p>Figner udsk\u00e5ret i 6 dele ristes hurtigt i sm\u00f8r med en smule sukker, ribs tils\u00e6ttes og flamberes evt. med brandy, l\u00e6gges oven p\u00e5 k\u00f8det.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Tilbeh\u00f8r<\/span><br \/>\nSm\u00f8rristet kejserhat, julesalat og bananl\u00f8g. Blot krydret med s+p.<br \/>\nRistes og bages f\u00e6rdig i ovnen lige inden serveringen.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Kartoffel\/selleri R\u00f6sti<br \/>\n<\/span>3 bagekartofler of \u00bc selleri rives i strimler, et lille l\u00f8g snittes* og det hele blandes med 1 \u00e6g og lidt reven parmesan<\/p>\n<p>(* l\u00f8get sauteres hurtigt i lidt olie med et fed knust hvidl\u00f8g)<br \/>\nL\u00e6gges i \u00e9n eller flere flade portioner og bages m\u00f8re i ovnen.<br \/>\nGrilles gyldne lige inden serveringen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Ris Creme m Appelsinkompot (serveres varm)<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\u00bd l s\u00f8dm\u00e6lk, lidt salt, 50 g sukker. 40 g sm\u00f8r og \u00bd stang vanilje koges op.<br \/>\nTils\u00e6ttes 125 g gr\u00f8dris, kog op under omr\u00f8ring,<br \/>\nL\u00e6g l\u00e5g p\u00e5 og s\u00e6t risengr\u00f8den i et vandbad \u00bd time eller mere til risene er m\u00f8re.<\/p>\n<p>Herefter ir\u00f8res 4 \u00e6ggeblommer, massen fyldes i forme som er drysset med flormelis.<\/p>\n<p>Lad dem tr\u00e6kke et par minutter f\u00f8r servering, hvor ris cremen vendes ud p\u00e5 et fad eller tallerken.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Serveres med Appelsinsauce\/kompot<br \/>\n<\/span>\u00bd-1 appelsin pr person skr\u00e6lles med kniv, s\u00e5 der ikke er hinde p\u00e5 frugtk\u00f8det.<br \/>\nFileterne udsk\u00e6res i b\u00e5de, ogs\u00e5 uden inder, saften af skroget presses i en kasserolle,<\/p>\n<p>Dette koges op med en smule syltesukker, fileterne kommes i og lunes op igen, smages til med lik\u00f8r.<\/p>\n<p>Der drysses ristede mandelstykker p\u00e5.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vildand i \u00d8l &amp; Chokoladesauce \u00c6nderne renses, aft\u00f8rres og olieres! Krydres med salt og kv\u00e6rnpeber, Steges i ovnen ca. 20 minutter ved 240 gdr. Hviler 10 minutter og brystfileten sk\u00e6res fra og l\u00e6gges til hvile. Bradepanden afkoges med lidt vand. Skroget koges en time i en gryde hvori der er sm\u00f8rsauterede suppeurter og sorte peberkorn &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=435\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 327&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,5,2],"tags":[],"class_list":["post-435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=435"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":438,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions\/438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}