{"id":384,"date":"2014-12-11T18:00:20","date_gmt":"2014-12-11T17:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=384"},"modified":"2014-12-12T11:05:50","modified_gmt":"2014-12-12T10:05:50","slug":"fin-mad-308-nytaarsmenu-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=384","title":{"rendered":"Fin Mad 308 &#8211; Nyt\u00e5rsmenu 2014"},"content":{"rendered":"<p><strong>Havkat i Hummersuppe (12 prs)<\/strong><\/p>\n<p>Suppen: 2 l fiskefond og \u00bd fl hvidvin koges op og j\u00e6vnes med Hummerpasta,<br \/>\nKoges igennem under omr\u00f8ring og tils\u00e6ttes \u00bd l piskefl\u00f8de. Smag til!!<\/p>\n<p>Havkatfileterne l\u00e6gges p\u00e5 en ren ovnbakke, krydres med s+p og bages ved 180 grd i 6-8 minutter.<\/p>\n<p>Anrettes i varme dybe tallerkener og pyntes med gr\u00f8nt. Ikke gran!!<\/p>\n<p>Husk et st\u00e6nk cognac eller sherry i suppen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elgfilet steaks m kirseb\u00e6rsky<\/strong><\/p>\n<p>Udsk\u00e6r 165 gram filet pr. prs. som olieres, krydres med salt og rigelig sort kv\u00e6rnpeber samt evt. knust eneb\u00e6r.<\/p>\n<p>Steges p\u00e5 en meget varm pande i ca. 3 minutter p\u00e5 hver side og l\u00e6gges til hvile.<\/p>\n<p>Kom lidt sm\u00f8r p\u00e5 panden, svits Madagaskarpeber og tils\u00e6t *brandymarinrede kirseb\u00e6r, kog godt igennem og tils\u00e6t en tynd skysauce og kog igen til en passende konsistens. Smag til.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pom Duchesse aux amandes<\/span><\/p>\n<p>Kog 600 gram kartofler m\u00f8re uden salt, pisk kartoflerne med 150 g sm\u00f8r og 6-8 \u00e6ggeblommer smag til med salt og hvid st\u00f8dt peber, lad massen k\u00f8le lidt og form 36 sm\u00e5 kugler, l\u00e6g dem p\u00e5 bagepapir, drys med hakket mandel og bag lysebrune i ca. 10 min. Ved 180 grd.<\/p>\n<p>Tilbeh\u00f8r: ristede svampe og enkelt tilberedte gr\u00f8ntsager eller rodfrugter.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Chokolademousse m kakifrugt<\/strong><\/p>\n<p>180 g sukker og 6 \u00e6ggeblommer piskes til stift skum og ir\u00f8res 180 g smeltet m\u00f8rk chokolade og \u00bd dcl lik\u00f8r*<\/p>\n<p>6 \u00e6ggehvider piskes stive og vendes roligt i choko-massen og\u00a0til sidst ivendes 1\u00bd dcl pisket fl\u00f8deskum.<\/p>\n<p>Fordeles i 12 glas og stilles koldt<\/p>\n<p>Pyntes med fl\u00f8deskum og garneres med udsk\u00e5ren frugt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Havkat i Hummersuppe (12 prs) Suppen: 2 l fiskefond og \u00bd fl hvidvin koges op og j\u00e6vnes med Hummerpasta, Koges igennem under omr\u00f8ring og tils\u00e6ttes \u00bd l piskefl\u00f8de. Smag til!! Havkatfileterne l\u00e6gges p\u00e5 en ren ovnbakke, krydres med s+p og bages ved 180 grd i 6-8 minutter. Anrettes i varme dybe tallerkener og pyntes med &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=384\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 308 &#8211; Nyt\u00e5rsmenu 2014&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=384"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":385,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions\/385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}