{"id":365,"date":"2014-10-23T18:00:11","date_gmt":"2014-10-23T16:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=365"},"modified":"2014-10-28T07:43:13","modified_gmt":"2014-10-28T06:43:13","slug":"fin-mad-301","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=365","title":{"rendered":"Fin Mad 301"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Carl Johan Svampesuppe (5 prs)<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Svampene (250 g) renses og sk\u00e6res i passende p\u00e6ne stykker.<\/p>\n<p>I en gryde med 125 g sm\u00f8r, sauteres \u00bd finhakket l\u00f8g et \u00f8jeblik (m\u00e5 ikke brune).<\/p>\n<p>Svampene tils\u00e6ttes og sauteres et par minutter krydret med lidt salt og hvid peber.\u00a050 g mel kommes ved og vendes til sm\u00f8rret er opsuget deri.<\/p>\n<p>1\u00bd dcl hvidvin tils\u00e6ttes samt \u00bd liter let h\u00f8nse- eller lys kalvefond.\u00a0Koges igennem under let omr\u00f8ring til suppen j\u00e6vner.<\/p>\n<p>\u00bd liter piskefl\u00f8de tils\u00e6ttes og suppen koges under let omr\u00f8ring i ca. 5-10 minutter til den f\u00e5r en glat konsistens og smages til (pynt evt. med skovsyre).<\/p>\n<p>Server i en forvarmet dyb tall.\/sk\u00e5l.\u00a0Butterdejsnitter til.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Rib Eye m Rodfrugtfritter og Bearnaise Dip<\/span><\/strong><\/p>\n<p>En skive 200-250 g h\u00f8jrebsfilet med slag og fedt krydres med salt og rigelig sort kv\u00e6rnpeber, steg p\u00e5 t\u00f8r pande til \u00f8nsket farve. (r\u00f8d-medium-gennemstegt)<\/p>\n<p>Fritter:<br \/>\nForskellige rodfrugter og kartofler skr\u00e6lles og sk\u00e6res i stave af ca. \u00bd cm.<br \/>\nKun kartoffelstavene skal skylles og t\u00f8rres, r\u00f8dder skal forblive t\u00f8rre.<\/p>\n<p>Fritterne er s\u00e5 tynde at de kan steges i hug, men bliver bedst ved to stegninger.<br \/>\n1 stegning ved 140 grd og ved 180 grd ved serveringen, saltes med fint salt og rystes.<\/p>\n<p>Estragon Dip.<br \/>\n4 \u00e6ggeblommer piskes til skum med \u00bc dcl estragoneddike, lidt salt og cayennepeber<br \/>\n0,4 liter olivenolie piskes langsomt i til en bl\u00f8d mayonnaise<\/p>\n<p>Frisk Estragon hakkes og blandes i. voila!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carl Johan Svampesuppe (5 prs) Svampene (250 g) renses og sk\u00e6res i passende p\u00e6ne stykker. I en gryde med 125 g sm\u00f8r, sauteres \u00bd finhakket l\u00f8g et \u00f8jeblik (m\u00e5 ikke brune). Svampene tils\u00e6ttes og sauteres et par minutter krydret med lidt salt og hvid peber.\u00a050 g mel kommes ved og vendes til sm\u00f8rret er opsuget &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=365\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 301&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,2],"tags":[],"class_list":["post-365","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=365"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":366,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions\/366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}