{"id":358,"date":"2014-03-13T10:20:10","date_gmt":"2014-03-13T09:20:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=358"},"modified":"2014-03-13T10:20:10","modified_gmt":"2014-03-13T09:20:10","slug":"fin-mad-298","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=358","title":{"rendered":"Fin Mad 298"},"content":{"rendered":"

Carpaccio a la Guru<\/strong><\/span><\/p>\n

Frisk, skyllet, afdryppet rucolasalat l\u00e6gges i et lag p\u00e5 en tallerken.
\n3-5 skiver tyndsk\u00e5ret oksefilet el. lign. l\u00e6gges over.
\nEn skefuld kapers drysses over, groft reven parmesan drysses over,
\nEt par riv af en citronskal og strimlet bladpersille
\nSort kv\u00e6rnpeber og et drys salt – til sidst
\nRigelig olivenolie samt evt. tr\u00f8ffelolie.<\/p>\n

 <\/p>\n

Boeuf Saut\u00e9e Stroganoff<\/strong><\/span><\/p>\n

1 kg. sk\u00e6rt oksek\u00f8d af bagk\u00f8d sk\u00e6res i strimler 1 x 1 x 4 cm. p\u00e5 tv\u00e6rs af fibrene.
\n150 g bacon sk\u00e6res i strimler \u00bd x \u00bd x 1 cm
\n1-2 l\u00f8g snittes p\u00e5 langs i strimler
\n500 g champignons sk\u00e6res i kvarte<\/p>\n

En stor gryde s\u00e6ttes over med 1 dcl olie og varmes op til olien ryger, 100 g sm\u00f8r tils\u00e6ttes n\u00e5r det er brunt kommes k\u00f8det ved og brunes grundigt, krydres med s+p
\nK\u00f8det tages op med en hulske og gemmes.<\/p>\n

Gryden s\u00e6ttes over igen og lidt ekstra sm\u00f8r kommes i, bacon og l\u00f8g samt champignons brunes hurtigt af, 50 g tomatpure tils\u00e6ttes og sauteres let,
\n75 g mel tils\u00e6ttes sammen med ca. 50 g paprika blandes op og \u00bd l bouillon tils\u00e6ttes under omr\u00f8ring.<\/p>\n

K\u00f8det kommes ved og n\u00e5r dette koger tils\u00e6ttes \u00bd l piskefl\u00f8de, kog til k\u00f8det er m\u00f8rt 5 -10 minutter. Ellers 40 minutter.<\/p>\n

(kan pyntes med spr\u00f8de baconskiver og ristede chap.skiver samt persille)<\/p>\n

Kartoffelmos<\/span>
\n5 bagekartoffel skr\u00e6lles og koges uden salt.
\nMens kartoflerne moses med mixer, varmes \u00bc l m\u00e6lk og 100 g sm\u00f8r, dette piskes i mosen med salt og hvid peber.<\/p>\n

 <\/p>\n

Rytters b\u00e6r p\u00e5 makronbund med rom og fl\u00f8deskum<\/strong><\/span><\/p>\n

Makronbund<\/span>
\n200 g marcipanmasse r\u00f8res med 200 g sukker til massen er j\u00e6vn og uden klumper, derefter 3 \u00e6ggehvide ( et af gangen)<\/p>\n

P\u00e5 et bagepapir tegnes en stor eller 5-7 sm\u00e5 cirkler massen fordeles og bages ved 165 grd i 10-15 minutter ( hold godt \u00f8je).<\/p>\n

Bundene afk\u00f8les og l\u00e6gges p\u00e5 et fad eller tallerkener.
\n75-100 g friske hindb\u00e6r fordeles herp\u00e5 og st\u00e6nkes med rom.<\/p>\n

Frisk pisket fl\u00f8de kommes over og m\u00e5ske et drys hakket chokolade og mandler.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carpaccio a la Guru Frisk, skyllet, afdryppet rucolasalat l\u00e6gges i et lag p\u00e5 en tallerken. 3-5 skiver tyndsk\u00e5ret oksefilet el. lign. l\u00e6gges over. En skefuld kapers drysses over, groft reven parmesan drysses over, Et par riv af en citronskal og strimlet bladpersille Sort kv\u00e6rnpeber og et drys salt – til sidst Rigelig olivenolie samt evt. … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 298”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-358","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=358"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":359,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/358\/revisions\/359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}