{"id":342,"date":"2014-01-30T18:00:25","date_gmt":"2014-01-30T17:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=342"},"modified":"2014-01-31T08:26:15","modified_gmt":"2014-01-31T07:26:15","slug":"fin-mad-293","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=342","title":{"rendered":"Fin Mad 293"},"content":{"rendered":"

Avocado med Dijon-vinaigrette<\/strong><\/span><\/p>\n

Dijonsennepsvineagrette: 1-2 fed hvidl\u00f8g knuses med lidt groft salt, blandes med 2-3 spiseske dijonsennep, piskes med 1 dcl r\u00f8dvinseddike og herefter piskes 3 dcl olivenolie i, lidt af gangen til en majonaise-agtig konsistens, smag til.<\/p>\n

Avocadoen deles i halve p\u00e5 h\u00f8jkant og stenen tages ud.<\/p>\n

A: Anbring de 2 halvdele med sk\u00e6refladen opad og l\u00e6g en skefuld dressing i hullet og kv\u00e6rn sort peber over.<\/p>\n

B: del, fjern stenen, pil skallen af og sk\u00e6r frugten i skiver som l\u00e6gges taglagt p\u00e5 tallerkenen, dressing og kv\u00e6rnpeber over.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fyldt R\u00f8dsp\u00e6tte A la Dumont<\/strong><\/span><\/p>\n

A: Den rensede sp\u00e6tte \u00e5bnes i ryggen langs rygraden og fileteres ud til finnerne uden at slippe skroget, filetkniven f\u00f8res ind under skroget og frig\u00f8r benet ud til finnerne, herefter klippes skroget frit.
\nDen udbenede fisk krydres med s+p og vendes i mel, pisket \u00e6g og rasp og stege i friture.<\/p>\n

B: de bl\u00e5 fileter sk\u00e6res helt fra og den hvide frask\u00e6res i et helt stykke, s\u00e5ledes har vi 2\/4 og en dobbelt filet.
\nfileterne krydres med s+p og vendes i mel, pisket \u00e6g og rasp og stege i i sm\u00f8r og olie p\u00e5 panden.<\/p>\n

Sauce: i en gryde (den lille nye) sm\u00f8rdampes champignons og sm\u00e5 l\u00f8g, krydres med lidt salt og hvid peber og\/eller cayenne, tils\u00e6t 3 dcl hvidvin og 3 dcl fiskefond, koges igennem og j\u00e6vnes af med hummersm\u00f8r\/pasta, tils\u00e6t \u00bc l piskefl\u00f8de og kog igennem under omr\u00f8ring til en j\u00e6vn konsistens.<\/p>\n

Fyld: forskellige friske skaldyr sauteres, hurtig, i en smule sm\u00f8r og krydres med salt og cayenne\/peber.<\/p>\n

Anretning: saucen med champ. og l\u00f8g fyldes i den stegte fisk og de ristede skaldyr l\u00e6gges oveni og pynt med en kvist dild.<\/p>\n

*Sm\u00e5 kartofler eller butterdej snitter til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avocado med Dijon-vinaigrette Dijonsennepsvineagrette: 1-2 fed hvidl\u00f8g knuses med lidt groft salt, blandes med 2-3 spiseske dijonsennep, piskes med 1 dcl r\u00f8dvinseddike og herefter piskes 3 dcl olivenolie i, lidt af gangen til en majonaise-agtig konsistens, smag til. Avocadoen deles i halve p\u00e5 h\u00f8jkant og stenen tages ud. A: Anbring de 2 halvdele med sk\u00e6refladen … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 293”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-342","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=342"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":344,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions\/344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}