{"id":312,"date":"2013-11-01T11:21:18","date_gmt":"2013-11-01T10:21:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=312"},"modified":"2013-11-01T11:21:18","modified_gmt":"2013-11-01T10:21:18","slug":"fin-mad-283","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=312","title":{"rendered":"Fin Mad 283"},"content":{"rendered":"

Helstegt Mortensand med tilbeh\u00f8r<\/strong><\/p>\n

Anden renses, gnides i lidt olie, krydres grundigt ude og inde med salt og lidt sort kv\u00e6rnpeber, l\u00e6gges p\u00e5 en rist p\u00e5 bradepanden og steges ved 220 grd i 1\u00bc \u00a0time.\u00a0Stilles til afk\u00f8ling 15 minutter f\u00f8r udsk\u00e6ring i 4 dele – Kokken viser hvordan!<\/p>\n

Bradepanden koges af og skyen gemmes i en gryde til sauce.<\/p>\n

L\u00e5r og bryst stykkerne l\u00e6gges i bradepanden og steges f\u00e6rdig lige f\u00f8r serveringen, hvor disse deles i 2 stykker.<\/p>\n

Sauce<\/span><\/p>\n

Hak skrogene i stykker, kom disse i skygryden og kog sammen med lidt suppeurter, laurb\u00e6rblade og hel sort peber, s\u00e5 l\u00e6nge som mulig, sigtes og j\u00e6vnes med mel.\u00a0(kokken viser hvordan).<\/p>\n

R\u00f8rsukkerbrunede kartofler<\/span><\/p>\n

Kog og pil sm\u00e5\/asparges kartofler.<\/p>\n

Smelt sukkeret til karamel p\u00e5 en pande, n\u00e5r sukkeret skummer kommes en god klat sm\u00f8r ved, n\u00e5r dette er kogt sammen l\u00e6gges kartoflerne i panden og steges i karamellen,\u00a0der m\u00e5 ikke anvendes v\u00e6rkt\u00f8j i karamelmassen!<\/p>\n

R\u00f8dk\u00e5l med hindb\u00e6reddike<\/span><\/p>\n

Stokken sk\u00e6res fra \u00bd r\u00f8dk\u00e5l delt i 2, snittes i 2 mm skiver p\u00e5 tv\u00e6rs, koges hurtigt\u00a0(blancheres)\u00a0op i vand med salt, vandet h\u00e6ldes bort og der tils\u00e6ttes en kop sukker og \u00bd fl. hindb\u00e6reddike samt et par spiseskefulde ribsgel\u00e9.<\/p>\n

Koges i 10 15 minutter, smages til, og er klar til servering.<\/span><\/p>\n

P\u00e6rer<\/span><\/p>\n

En halv p\u00e6re per person, delt fra top til bund, k\u00e6rnerne udtages med en ske og i hullet\u00a0l\u00e6gges 3 kogte, pillede kastanjer, drysses med sukker og bages p\u00e5 bagepapir i 10 minutter.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fransk \u00c6blet\u00e6rte<\/strong><\/p>\n

M\u00f8rdej
\n<\/span>200 g mel, 100 g sukker, 135 g sm\u00f8r og 2 sm\u00e5 \u00e6gAlt \u00e6ltes, formes til en kugle som vendes i mel og trykkes flad, stilles i k\u00f8l \u00bd time.<\/p>\n

Dejen udrulles og l\u00e6gges i en metalt\u00e6rteform, stilles i k\u00f8l \u00bd time.<\/p>\n

\u00c6blerne deles i kvarte, kernehuset fjernes og sk\u00e6res i \u00a012 b\u00e5de. (Da disse \u00e6bler har en smukfarve skr\u00e6lles de\u00a0ikke).<\/p>\n

B\u00e5dene l\u00e6gges taglagt p\u00e5 t\u00e6rtedejsbunden i et p\u00e6nt m\u00f8nster, drysses med lidt sukker\/vanilje og bages ved 180 grd i ca. 20 minutter.<\/p>\n

Smeltet abrikosmarmelade p\u00e5sm\u00f8res herefter og der kan drysses med hakkede eller skivede mandler.<\/p>\n

Serveres med fl\u00f8deskum.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Helstegt Mortensand med tilbeh\u00f8r Anden renses, gnides i lidt olie, krydres grundigt ude og inde med salt og lidt sort kv\u00e6rnpeber, l\u00e6gges p\u00e5 en rist p\u00e5 bradepanden og steges ved 220 grd i 1\u00bc \u00a0time.\u00a0Stilles til afk\u00f8ling 15 minutter f\u00f8r udsk\u00e6ring i 4 dele – Kokken viser hvordan! Bradepanden koges af og skyen gemmes i … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 283”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,5,2],"tags":[],"class_list":["post-312","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=312"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":316,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/312\/revisions\/316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}