{"id":301,"date":"2003-03-04T14:41:26","date_gmt":"2003-03-04T13:41:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.disciplene.dk\/?p=301"},"modified":"2013-10-31T14:42:24","modified_gmt":"2013-10-31T13:42:24","slug":"fin-mad-76","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=301","title":{"rendered":"Fin Mad 76"},"content":{"rendered":"<p><strong>Bresaola &amp; Artiskok med Balsamico.:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Artiskokken skr\u00e6lles og koges med salt og citronsaft &#8211; ikke for m\u00f8r \u2013 og afk\u00f8les i koldt vand; deles i 6- 8 b\u00e5de og anrettes, p\u00e5 en tallerken, sammen med nogle skiver Bresaola. *Balsamico -12 \u00e5rs- kommes ved, ligesom nogle st\u00e6nk god olivenolie; herover kommes der nogle flager parmesanost samt grovhakkede basilicumblade og serveres med frisk br\u00f8d.<\/span><\/p>\n<p>*en billigere Balsamisk eddike kan koges ned og anvendes i stedet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Queue de Veau Jardiniere.: Kalvehaleragout med gr\u00f8nsager.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Halerne krydres med s+p og brunes grundigt i olie \/ sm\u00f8r, drysses med lidt mel og efterbrunes; d\u00e6kkes herefter med kalve\/okse fond og tils\u00e6ttes suppevisk, laurb\u00e6rblade, peberkorn samt en skefuld tomatpure og koges \/ braiserer under l\u00e5g i ca. 1\u00bd time, hvorefter halerne tages op og saucen sigtes. Det hele kommes tilbage i gryden og n\u00e5r halerne er n\u00e6sten m\u00f8re tils\u00e6ttes *gr\u00f8ntsagerne -som er sm\u00f8rsauterede- og koger m\u00f8re i saucen, ved serveringen tils\u00e6ttes lidt grofthakket persille.<\/span><\/p>\n<p>*gr\u00f8ntsager skr\u00e6lles \/ renses og sk\u00e6res i p\u00e6ne ensartede stykker ( evt. afrundede \u2013 tournerede -, perlel\u00f8gene skal v\u00e6re hele.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline; line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Pommes pur\u00e8e a la creme.: Kartoffelmos med fl\u00f8de.<\/span><\/p>\n<p>Kartoflerne skr\u00e6lles, halveres og koges meget m\u00f8re i vand uden salt, hvorefter vandet h\u00e6ldes fra og kartoflerne moses med h\u00e5ndmikser og tils\u00e6ttes lidt efter lidt kogt piskefl\u00f8de og sm\u00f8r, smages til med salt og hvidt kv\u00e6rnpeber.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bresaola &amp; Artiskok med Balsamico.: Artiskokken skr\u00e6lles og koges med salt og citronsaft &#8211; ikke for m\u00f8r \u2013 og afk\u00f8les i koldt vand; deles i 6- 8 b\u00e5de og anrettes, p\u00e5 en tallerken, sammen med nogle skiver Bresaola. *Balsamico -12 \u00e5rs- kommes ved, ligesom nogle st\u00e6nk god olivenolie; herover kommes der nogle flager parmesanost samt &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=301\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 76&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5],"tags":[],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=301"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":302,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}