{"id":224,"date":"2002-11-05T13:40:24","date_gmt":"2002-11-05T13:40:24","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=224"},"modified":"2013-04-17T13:43:09","modified_gmt":"2013-04-17T13:43:09","slug":"fin-mad-65","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=224","title":{"rendered":"Fin Mad 65"},"content":{"rendered":"

Mortensg\u00e5s med det hele.<\/strong><\/p>\n

G\u00e5sen<\/strong>
\nPensles med soya el. krydres med salt og peber som gnides ind i skindet. Og i dette tilf\u00e6lde!! bryststykket steges i 35 \u2013 45 minutter ved 250 grader. Hviler i 20 min. og sk\u00e6res fra benet, eftersteges!<\/p>\n

En hel g\u00e5s steges i 2-4 timer.<\/p>\n

Sovsen<\/strong>
\nBradepanden koges af med \u00bc fl. *sherry el madeira samt \u00bc l andesky, sigtes over i en gryde og en spiseske mel drysses ud over fonden s\u00e5 dette opsuges i fedtet, den overskydende fedt skummes fra og saucen koges op under let omr\u00f8ring med piskeris i ca. 15 min. Nogle t\u00f8rre figner opbl\u00f8dt i *hedvin tils\u00e6ttes saucen som koges op et \u00f8jeblik.<\/p>\n

R\u00f8dk\u00e5l<\/strong>
\n\u00bc R\u00f8dk\u00e5l snittes groft og blancheres i saltvand, vandet h\u00e6ldes v\u00e6k og k\u00e5len tils\u00e6ttes 2 dcl. \u00e6ble el. hindb\u00e6reddike, \u00bd b\u00e6ger honning el sukker samt ribs el. traneb\u00e6rsaft og koger til k\u00e5len er m\u00f8r. ( ca. 30 min.)<\/p>\n

Kartofler<\/strong>
\na.)sm\u00e5 kartofler koges og pilles. \u00bd kop sukker smeltes p\u00e5 en pande til det bruner og begynder at skumme, der tils\u00e6ttes en god klat sm\u00f8r og kartoflerne kommes ved og steges grundigt under stadig bev\u00e6gelse.<\/p>\n

b.) sm\u00e5 melede kartofler pensles med olie krydres med s+p og bages i ovnen i ca. 25 \u2013 30 min.<\/p>\n

Gr\u00e6skar
\n<\/strong>En trekant gr\u00e6skar uden skind l\u00e6gges p\u00e5 bagepapir, pensles med olie, salt og kv\u00e6rnpeber og bages i ovnen til de begynder at m\u00f8rne, herefter kommes en teske ahornsirup p\u00e5 hvert stykke som drysses med sesamfr\u00f8 og bages f\u00e6rdig, m\u00e5 gerne f\u00e5 en gylden skorpe.<\/p>\n

\u00c6bler<\/strong>
\n\u00c6blerne deles i 2, kernehuset sk\u00e6res ud, de halve \u00e6bler anbringes p\u00e5 bagepapir og r\u00e5syltede tytteb\u00e6r fyldes i hullet og der drysses flormelis over; bages ved h\u00f8j varme i 5-7 minutter.<\/p>\n

Gr\u00e6skar suppe ( 6 pers.)<\/strong><\/p>\n

K\u00f8det af et gr\u00e6skar sk\u00e6res i sm\u00e5 trekanter og sauteres i en klat sm\u00f8r, 2-4 minutter, uden at brune, sammen med 3-4 skalottel\u00f8g, 2-4 fed hvidl\u00f8g, en r\u00f8d og en gr\u00f8n chillypeber alt finhakket, en teske st\u00f8dte koriander; herefter tils\u00e6ttes den fintrevne gule skal og saften af 2 appelsiner, \u00bd l hummer el. h\u00f8nse bouillon samt \u00bc l piskefl\u00f8de, smag til med salt og hvid kv\u00e6rnpeber, koges i 5 \u2013 8 minutter.<\/p>\n

( j\u00e6vnes evt. med lidt maizena.) \u2013 Pyntes med t\u00f8rristede gr\u00e6skarkerner.<\/p>\n

Gr\u00e6skarpie<\/strong><\/p>\n

Dejen; 250 mel og 1 teske salt blandes og 175 g kold sm\u00f8r i sm\u00e5 tern blandes i og 2 spiseske vand \u00e6ltes i meget hurtigt uden at dejen bliver varm. Pakkes i folie el plast og stilles i k\u00f8l en times tid.<\/p>\n

Fyldet; k\u00f8det af et \u00bd gr\u00e6skar grovrives el. hakkes og koges op i en sukkerlage af 150 g sukker, \u00bd dcl eddike, \u00bd teske st\u00f8dt ingef\u00e6r, st\u00f8dt nellike, st\u00f8dt kanel og den gule revne skal af en citron samt evt. en smule vand; tages af ilden og der tils\u00e6ttes \u00bd dcl m\u00e6lk og 2 \u00e6g samt 2 spiseskeer maizena. Stilles til afk\u00f8ling.<\/p>\n

Dejen fordeles nu i en t\u00e6rteform og stilles atter i k\u00f8l. Hvorefter fyldet fordeles i formen og bages ved 225 grader i 10 minutter og derefter ved 170 grader i ca. 30 minutter. serveres med fl\u00f8deskum eller creme fraiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mortensg\u00e5s med det hele. G\u00e5sen Pensles med soya el. krydres med salt og peber som gnides ind i skindet. Og i dette tilf\u00e6lde!! bryststykket steges i 35 \u2013 45 minutter ved 250 grader. Hviler i 20 min. og sk\u00e6res fra benet, eftersteges! En hel g\u00e5s steges i 2-4 timer. Sovsen Bradepanden koges af med \u00bc … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 65”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-224","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}