{"id":193,"date":"2002-02-06T12:11:00","date_gmt":"2002-02-06T12:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=193"},"modified":"2013-04-16T12:14:23","modified_gmt":"2013-04-16T12:14:23","slug":"fin-mad-53","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=193","title":{"rendered":"Fin Mad 53"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pat\u00e9\/ Mousse de Foi Gras de Canard\/ Oie en Balsamico.:<br \/>\n<\/strong><em>Ande- eller G\u00e5selever postej med varm Balsamico.<\/em><\/p>\n<p>P\u00e5 en stor tallerken anrettes forskellige dekorative salater ( evt. vendt i olivenolie ) og en el. flere skiver pat\u00e9 l\u00e6gges ovenp\u00e5, et par spsk. Balsamisk eddike varmes op til kogepunktet og h\u00e6ldes over.<\/p>\n<p>Spises med br\u00f8d til; men i dag laver vi gedeostetoast\u2026<\/p>\n<p><strong>Gedeostetoast.:<\/strong><\/p>\n<p>En skive gl. franskbr\u00f8d bel\u00e6gges med lidt gedeost og dryppes med lidt olivenolie med hvidl\u00f8g samt evt. lidt hakket oliven, krydres med lidt salt og kv\u00e6rnpeber, og bages i en meget varm ovn f\u00e5 minutter.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cassoulet aux Confit de Canard etc.:<br \/>\n<\/strong><em>Hvide b\u00f8nner med andel\u00e5r, salt fl\u00e6sk og hvidl\u00f8gsp\u00f8lse.:\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Andel\u00e5rene krydres med s+p, timian og laurb\u00e6rblade, steges ved j\u00e6vn varme i 1\u00bd &#8211; 2 timer. Det salte fl\u00e6sk koges i 1 \u2013 1\u00bd time med suppeurter.<\/p>\n<p>De udbl\u00f8dte ( 8 timer ) og skyllede hvide b\u00f8nner* koges m\u00f8re uden salt i ca. 40 minutter og sigt vandet fra. (* 100 gram p.p.)<\/p>\n<p>I en stor gryde sauteres hakket l\u00f8g let gyldne, i andefedt, sammen med hvidl\u00f8g derefter tils\u00e6ttes lidt hakket tomat og en sjat hvidvin, de kogte b\u00f8nner blandes i og sp\u00e6des op med suppen, koges op og smages til med salt og peber.<\/p>\n<p>I et ildfast fad kommes den resterende andefedt og b\u00f8nnerne, heri anrettes andel\u00e5rene ( delt i to ), den kogte fl\u00e6sk i skiver og en p\u00f8lse til hver, der tils\u00e6ttes evt. ekstra bouillon og fadet s\u00e6ttes i ovnen 15 \u2013 20 minutter.<\/p>\n<p>Hvis k\u00f8det er tilberedt i forvejen b\u00f8r b\u00f8nnerne koges i suppen fra starten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pat\u00e9\/ Mousse de Foi Gras de Canard\/ Oie en Balsamico.: Ande- eller G\u00e5selever postej med varm Balsamico. P\u00e5 en stor tallerken anrettes forskellige dekorative salater ( evt. vendt i olivenolie ) og en el. flere skiver pat\u00e9 l\u00e6gges ovenp\u00e5, et par spsk. Balsamisk eddike varmes op til kogepunktet og h\u00e6ldes over. Spises med br\u00f8d til; &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=193\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 53&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/193\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}