{"id":191,"date":"2002-01-29T12:09:51","date_gmt":"2002-01-29T12:09:51","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=191"},"modified":"2013-04-16T12:10:56","modified_gmt":"2013-04-16T12:10:56","slug":"fin-mad-52","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=191","title":{"rendered":"Fin Mad 52"},"content":{"rendered":"<p><strong>Langustine Gratin\u00e9e.: Gratineret Jomfruhummer.<\/strong><\/p>\n<p>Den friske\/ r\u00e5 hummer fl\u00e6kkes, maven og tarmen fjernes, og l\u00e6gges p\u00e5 en bageplade med bagepapir med den \u00e5bnede side opad, herp\u00e5 h\u00e6ldes\/ sm\u00f8res krydderiblandingen* og gratineres i ovnen ved fuld varme eller under grillen i ca. 5 minutter.<\/p>\n<p>\u2022 *hvidl\u00f8g, persille og andre krydderier\/ urter efter \u00f8nske blendes med olivenolie eller sm\u00f8rsmages til med salt og hvid kv\u00e6rnpeber og tils\u00e6ttes evt. rasp og reven ost.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Escalope \u201dCordon Bleu\u201d.: Kalvesnitzel med gedeost og skinke fyld.<\/strong><\/p>\n<p>En tynd skive kalvek\u00f8d bel\u00e6gges med en skive landskinke og gedeost samt en teskefuld olivenolie med lidt hakket hvidl\u00f8g og rosmarin, skinken foldes over osten og derefter k\u00f8det p\u00e5 en s\u00e5dan m\u00e5de at k\u00f8det kan omslutte alt fyldet.<\/p>\n<p>K\u00f8det krydres med lidt salt og sort kv\u00e6rnpeber, vendes i mel, letpisket \u00e6g og til sidst rasp, steges derefter i rigelig olie med lidt sm\u00f8r ved middel varme.<\/p>\n<p><strong>Tilbeh\u00f8r.:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>1.<br \/>\nKartofler i tern (1\u00bd x 1\u00bd cm.) steges i den resterende olie\/ sm\u00f8r fra snitzlerne, (tils\u00e6t ekstra), ogs\u00e5 ved moderat varme, husk at krydre med ganske lidt salt.<\/p>\n<p>2.<br \/>\nSpansk peber blancheres i olie eller vand og skindet pilles af, k\u00f8det sk\u00e6res i 8 dele og steges et \u00f8jeblik i olie med hvidl\u00f8g s+p<\/p>\n<p>3.<br \/>\n\u00d8stershatte renses, ( ikke med vand), deles i passende stykker og dampes med lidt hakket skalottel\u00f8g i sm\u00f8r og krydres med s+p, tils\u00e6ttes en sjat hvidvin og piskefl\u00f8de (1dl. p.p.) og koger til en passende konsistens. (ikke for tyk.)<\/p>\n<p>4.<br \/>\nSpinaten plukkes og skylles i rigelig vand, lad den st\u00e5 deri til gryden er klar.<\/p>\n<p>I gryden dampes lidt hakket skalottel\u00f8g i sm\u00f8r og n\u00e5r l\u00f8gene er bl\u00f8de tils\u00e6ttes spinaten med det vand som h\u00e6nger ved bladene, krydr med hvid kv\u00e6rnpeber og ganske lidt salt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Langustine Gratin\u00e9e.: Gratineret Jomfruhummer. Den friske\/ r\u00e5 hummer fl\u00e6kkes, maven og tarmen fjernes, og l\u00e6gges p\u00e5 en bageplade med bagepapir med den \u00e5bnede side opad, herp\u00e5 h\u00e6ldes\/ sm\u00f8res krydderiblandingen* og gratineres i ovnen ved fuld varme eller under grillen i ca. 5 minutter. \u2022 *hvidl\u00f8g, persille og andre krydderier\/ urter efter \u00f8nske blendes med olivenolie &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=191\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 52&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-191","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/191\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}