{"id":189,"date":"2002-01-22T12:08:04","date_gmt":"2002-01-22T12:08:04","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=189"},"modified":"2013-04-16T12:09:21","modified_gmt":"2013-04-16T12:09:21","slug":"fin-mad-51","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=189","title":{"rendered":"Fin Mad 51"},"content":{"rendered":"

Artiskokker som i Rom.:<\/strong><\/p>\n

Sm\u00e5, ofte violette artiskokker anvendes; kogte, friterede eller grillede, o.m.a.<\/p>\n

Stilken sk\u00e6res af ca. 3-4 cm under hovedet samt den \u00f8verste tredjedel blade og resten skr\u00e6lles med en skarp kniv, deles evt. i kvarte og blomstersk\u00e6gget fjernes.<\/p>\n

a.
\nKoges i letsaltet vand med lidt citron ca. 10- 15 minutter og spises varme med sm\u00f8r eller kolde med olie- eddikemarinade med friske krydderurter.<\/p>\n

b.
\nSteges i olie, dvs. f\u00f8rst i ca. 10- 15 min. i ikke for varm olie ( m\u00e5 ikke tage farve).<\/p>\n

Herefter opvarmes olien til 180* og artiskokkerne steges spr\u00f8de, drysses med lidt salt og spises med citron.<\/p>\n

c.
\nLetkoges og steges i olie med \u201dkrydderier\u201d p\u00e5 panden el. grill.<\/p>\n

 <\/p>\n

Australsk inspirerede Grillspid med frugtsalsa og ris.:<\/strong><\/p>\n

Lammek\u00f8d, tunfisk el. haj i 2 x 2 cm. tern, sm\u00e5 hele l\u00f8g (blancherede), ananas, mango, papaja, banan samt gr\u00f8n og r\u00f8d peber og s\u00f8de kartofler ogs\u00e5 i 2 cm. tern\/ skiver; til sidst 1 tigerreje samt evt. sm\u00e5 stykker frisk chilly, stikkes p\u00e5 en grillpind og sm\u00f8res med marinade af olie, sort kv\u00e6rnpeber, cayenne, ingef\u00e6r, paprika m.m. eller en f\u00e6rdigblandet grillolie\/ krydderi, husk at salte f\u00f8r stegning p\u00e5 en t\u00f8r pande, grill el. i ovn under overgrillen. ( 2-3 spid til hver.)<\/p>\n

Frugt salsa.:<\/strong><\/p>\n

R\u00f8dl\u00f8g, chilly, jalapeno, ananas, mango, papaja, tomat, spansk peber, friske koriandeblade og lidt hvidl\u00f8g blendes med olie (ikke for fint) og smages til med \u00e6bleeddike og salt. ( ingredienserne kan ogs\u00e5 finhakkes el. rives.)<\/p>\n

Ris.:<\/strong><\/p>\n

Risottoris el. andre ( 50 g. p.p.) sauteres med lidt hakket l\u00f8g i olie til den er suget op i risen, den dobbelte m\u00e6ngde h\u00f8nse el. gr\u00f8ntsagsbouillon kommes ved ( kun lidt salt)<\/p>\n

og risene koges til fonden er v\u00e6k ( hvis risene ikke er m\u00f8re, kommes lid extra vand ved) og lidt majskorn og grovhakket persille r\u00f8res i risen som d\u00e6kkes med l\u00e5g i 5- 8 min.<\/p>\n

Anretning.:<\/em><\/p>\n

Risene l\u00e6gges i en bunke midt p\u00e5 tallerkenen salsaen udenom og spiddene p\u00e5 X oveni risene, hakkede ristede ceshew n\u00f8dder drysses over\u2026\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Artiskokker som i Rom.: Sm\u00e5, ofte violette artiskokker anvendes; kogte, friterede eller grillede, o.m.a. Stilken sk\u00e6res af ca. 3-4 cm under hovedet samt den \u00f8verste tredjedel blade og resten skr\u00e6lles med en skarp kniv, deles evt. i kvarte og blomstersk\u00e6gget fjernes. a. Koges i letsaltet vand med lidt citron ca. 10- 15 minutter og spises … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 51”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-189","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=189"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/189\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}