{"id":182,"date":"2001-11-13T12:01:28","date_gmt":"2001-11-13T12:01:28","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=182"},"modified":"2013-04-16T12:03:21","modified_gmt":"2013-04-16T12:03:21","slug":"fin-mad-48","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=182","title":{"rendered":"Fin Mad 48"},"content":{"rendered":"

Vongole alla Italiano.: Hjertemuslinger m. pasta i tomatsauce.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Muslingerne skylles grundigt. ( 3-5 stk. p.p. )<\/p>\n

I en rigelig stor gryde (med l\u00e5g) kommes lidt olivenolie, heri sauteres knust hvidl\u00f8g og en smule chilly og der tils\u00e6ttes hakket tomat (d\u00e5se) og hvidvin, n\u00e5r dette koger kommes muslingerne ved og koges under l\u00e5g i ca. 8-10 min. (husk lidt salt.)<\/p>\n

Finhakket for\u00e5rsl\u00f8g, persille og evt. spinat kommes ved, sammen med 50 g. kogte (hule) pasta muslinger og blandes grundigt, serveres p\u00e5 varme dybe tallerkener.<\/p>\n

 <\/p>\n

Svinemedallion Bearnaise.:<\/strong><\/p>\n

Den afparerede m\u00f8rbrad udsk\u00e6res i 3-4 cm. tykke skiver med en lige sk\u00e6reflade, krydres og grillsteges (dvs. p\u00e5 en t\u00f8r el. let olieret meget varm pande, i 2 x 3 min.).<\/p>\n

Kan ogs\u00e5 helsteges, ( brunes p\u00e5 en pande og steges 8- 10 min i ovn), hviler i 5-10 min. og sk\u00e6res i 1 cm tykke skiver ved servering..<\/p>\n

Bearnaise sauce.:<\/strong>
\nP.p. 2-3 spsk. estragon- hvidvinseddike koges ind til 1\/3 med lidt kv\u00e6rnet hvid peber, k\u00f8ler lidt af (tils\u00e6t evt. 1-2 spsk. koldt vand) og 1 \u00e6ggeblomme r\u00f8res i med et piskeris, 50 -100 g. kogende sm\u00f8r piskes roligt i<\/p>\n

( tykkelse justeres med vand el. bouillon), og der tils\u00e6ttes finthakkede estragonblade.<\/p>\n

Pommes Mille Feuille.:<\/strong>
\nStor skr\u00e6llede bagekartofler sk\u00e6res i meget tynde skiver, l\u00e6gges i 3-4 cm. tykke bunker, sm\u00f8res med olie og krydres med s+p p\u00e5 begge sider, steges p\u00e5 bagepapir i ovnen ved 200-250 grd. i ca. 20-30 min.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tomat Provencale.:<\/strong>
\np\u00e5 en halv tomat l\u00e6gges en skefuld marinade af: olivenolie med hakket hvidl\u00f8g, persille og evt. rasp samt s+p, bages i en varm ovn i ca. 5 min. eller ved 50 grd. i 3-4 timer.<\/p>\n

Dampede gr\u00f8ntsager.:<\/strong>
\nI\u00a0dag b\u00f8nner og fingermajs.:En smule sm\u00f8r smeltes i en gryde med lidt finthakket skalotte\/ for\u00e5rsl\u00f8g og de skyllede gr\u00f8ntsager kommes ved (lad lidt vand f\u00f8lge med) og krydr med salt og hvid kv\u00e6rnpeber og damp f\u00e5 minutter under l\u00e5g.<\/p>\n

Alt anrettes dekorativt p\u00e5 en varm tallerken, men saucen serveres i en sk\u00e5l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vongole alla Italiano.: Hjertemuslinger m. pasta i tomatsauce.\u00a0 Muslingerne skylles grundigt. ( 3-5 stk. p.p. ) I en rigelig stor gryde (med l\u00e5g) kommes lidt olivenolie, heri sauteres knust hvidl\u00f8g og en smule chilly og der tils\u00e6ttes hakket tomat (d\u00e5se) og hvidvin, n\u00e5r dette koger kommes muslingerne ved og koges under l\u00e5g i ca. 8-10 … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 48”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}