{"id":180,"date":"2001-11-06T12:00:14","date_gmt":"2001-11-06T12:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=180"},"modified":"2013-04-16T12:01:22","modified_gmt":"2013-04-16T12:01:22","slug":"fin-mad-47","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=180","title":{"rendered":"Fin Mad 47"},"content":{"rendered":"

Honningglaceret R\u00f8get Lakserose.:<\/strong><\/p>\n

3 skiver r\u00f8get laks ( ca. 80 gram) rulles og formes som en rose, stilles p\u00e5 en smurt bageplade med kant, ( brug evt. bagepapir).<\/p>\n

1 spsk. sm\u00f8r og 1 spsk. honning r\u00f8res eller smeltes sammen og kommes over laksen og der drysses med nogle f\u00e5 rosenpeberkorn.<\/p>\n

Glaceres ca. 5 minutter i en 250 grd. varm ovn, dvs. lige f\u00f8r serveringen og anrettes direkte p\u00e5 varme tallerkener, pyntes med citron og en gr\u00f8n kvist, hertil serveres friskbagte butterdejssnitter med sesam.<\/p>\n

 <\/p>\n

Helstegt and med ferskensauce.:<\/strong><\/p>\n

En hel and krydres med salt og kv\u00e6rnpeber, steges, med lidt urter, ved 225 grd. i 1 time, stiles til hvile i 10 min. og udsk\u00e6res i 4 dele som anbringes p\u00e5 et ovnfast fad.<\/p>\n

Bradepanden koges af med \u00bd l andefond, som sigtes over i en passende gryde og j\u00e6vnes med 35 g. mel og sm\u00e5koger i min \u00bd time med fonden af de bagte ferskner*.<\/p>\n

*Mens anden steger, tilberedes 1-2 hele ferskner p.p. : fersknerne blancherer i ca. 5 min. skylles i koldt vand, pilles og deles i halve, den ene sk\u00e6res i en vifte, de andre sk\u00e6res i tern og kommes p\u00e5 en smurt bradepande med \u00bd fl. ros\u00e9vin og gr\u00f8nne peberkorn og bages ved j\u00e6vn varme i 10 \u2013 20 min.<\/p>\n

Mens saucen koger stilles den udsk\u00e5rne and i ovnen og steger f\u00e6rdig!!!!!!!<\/p>\n

Ved anretningen deles hvert stykke and i to og anrettes s\u00e5ledes at hver person f\u00e5r et stykke bryst og et stykke l\u00e5r, ferskenviften l\u00e6gges p\u00e5\/ved og saucen, hvori ferskenternene er kogt med de se sidste 5 min, h\u00e6ldes ved.<\/p>\n

Hertil serveres\u2026\u2026<\/p>\n

Kartoffelbakkelser.:<\/strong><\/p>\n

\u00bd bagekartoffel p.p. koges, moses og blandes i vandbakkelsesdej*, og kan enten bages i ovn eller stege i olie- (Friture).<\/p>\n

*\u00bc l vand koges op med 125 g. sm\u00f8r, lidt salt og hvid peber ( evt. muskat.) , n\u00e5r sm\u00f8rret er smeltet blandes 125 g. mel i og koges, under grundig omr\u00f8ring, igennem ( med en tr\u00e6ske), afk\u00f8les 3-4 minutter og 3 hele \u00e6g vendes i, et af gangen.<\/p>\n

og f.eks. en r\u00f8dk\u00e5lsalat a la Cumberland.:<\/strong><\/p>\n

fintsnittet r\u00f8dk\u00e5l blandes i en dressing af. : ribsgel\u00e9, r\u00f8dvinseddike, appelsinsaft og reven skal, dijonsennep og evt. lidt portvin samt neutral olie. ( kan pyntes med hakkede n\u00f8dder.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Honningglaceret R\u00f8get Lakserose.: 3 skiver r\u00f8get laks ( ca. 80 gram) rulles og formes som en rose, stilles p\u00e5 en smurt bageplade med kant, ( brug evt. bagepapir). 1 spsk. sm\u00f8r og 1 spsk. honning r\u00f8res eller smeltes sammen og kommes over laksen og der drysses med nogle f\u00e5 rosenpeberkorn. Glaceres ca. 5 minutter i … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 47”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-180","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}