{"id":134,"date":"2000-11-28T10:07:46","date_gmt":"2000-11-28T10:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=134"},"modified":"2013-04-16T10:09:19","modified_gmt":"2013-04-16T10:09:19","slug":"fin-mad-30","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=134","title":{"rendered":"Fin Mad 30"},"content":{"rendered":"<p><strong>Letristede skaldyr med hvidl\u00f8g og chili.:<\/strong><\/p>\n<p>Til hver person hakkes et fed hvidl\u00f8g og en tilsvarende m\u00e6ngde chilly samt evt. en smule chalottel\u00f8g og persille; dette sauteres let i olivenolie med lidt sm\u00f8r og skaldyrene kommes ved ( 100 \u2013 150 g pr prs.) og ristes i nogle f\u00e5 minutter, serveres p\u00e5 en varm tallerken evt. p\u00e5 salatbund og spises med br\u00f8d (safran flutes) til.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Helstegt Okseh\u00f8jreb Bordel\u00e1ise.:<\/strong><\/p>\n<p>H\u00f8jrebet (2- 3 prs pr. kilo ) klarg\u00f8res efter kokkens anvisning, krydres rigeligt med sort knust peber, rosmarin og timian samt salt og steges en til to timer ved 220 grader. De sidste 30 minutter kommes skr\u00e6llede, kvartede, kartofler og persille- \/ guler\u00f8dder m.m. ved og steger f\u00e6rdig.<\/p>\n<p><strong>Bordel\u00e1isesauce.: ( pr 15 prs. )<\/strong><\/p>\n<p>500 g. finthakkede champignons og 250 g. chalottel\u00f8g sauteres i 125 g sm\u00f8r, 1l. bordeaux vin tils\u00e6ttes og fonden koges ned, til en passende konsistens, med 1\u00bd l tynd skysauce og afkoget fra bradepanden, uden for meget fedt. Finthakket oksemarv kan tils\u00e6ttes lige f\u00f8r serveringen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Appelsin-risbudding.: ( 15 prs.)<\/strong><\/p>\n<p>165 g. ris koge i 30 minutter med 1 l s\u00f8dm\u00e6lk, 25 g sukker og lidt salt, og afk\u00f8les, og blandes med en creme af; ( 100 g. sukker og 2-3 dcl. appelsinsaft og reven skal, koges til sirup, 8-10 \u00e6ggeblommer legeres hermed og piskes kold med 6-7 cl. orangelik\u00f8r) 100 g. hakkede mandler tils\u00e6ttes sammen med \u00be l letpisket fl\u00f8de, herefter vendes 8-10 blade udbl\u00f8dte og smeltede blade husblas i og massen kommes hurtigt i en \u2013 to randforme og stilles til k\u00f8l. Vendes ud efter kokkens anvisning og serveres med fl\u00f8deskum og lik\u00f8rmarinerede kirseb\u00e6r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Letristede skaldyr med hvidl\u00f8g og chili.: Til hver person hakkes et fed hvidl\u00f8g og en tilsvarende m\u00e6ngde chilly samt evt. en smule chalottel\u00f8g og persille; dette sauteres let i olivenolie med lidt sm\u00f8r og skaldyrene kommes ved ( 100 \u2013 150 g pr prs.) og ristes i nogle f\u00e5 minutter, serveres p\u00e5 en varm tallerken &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=134\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 30&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserter","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/134\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}