{"id":132,"date":"2000-11-21T10:06:40","date_gmt":"2000-11-21T10:06:40","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=132"},"modified":"2013-04-16T10:07:41","modified_gmt":"2013-04-16T10:07:41","slug":"fin-mad-29","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=132","title":{"rendered":"Fin Mad 29"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tun- capacio i eksotisk marinade.:<\/strong><\/p>\n<p>Tynde skiver ( ca. 80- 100 g.) tunfisk l\u00e6gges fladt p\u00e5 et dybt fad med en marinade af n\u00f8ddeolie, reven citronskal, knuste koriander, reven ingef\u00e6r, chili, hvid kv\u00e6rnpeber, lidt grofthakkede mynteblade og kokosm\u00e6lk samt en smule salt. Marineres i \u00bd-1 time, vendes ofte, anrettes p\u00e5 flade tallerkener med fileter af citron ( uden hinder og sten.)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rosastegt Vildandebryst i Portvinssauce med Figner &amp; Paran\u00f8dder.:<\/strong><\/p>\n<p>De hele \u00e6nder gnides med olie og krydres med salt og sort kv\u00e6rnpeber og ovnsteges ved h\u00f8j varme ( 250 g.) i 15- 18 min. tages ud og hviler i 15 min. ; brystfileterne sk\u00e6res fra, l\u00e6gges p\u00e5 bradepanden og stilles til side. Skroget hugges i sm\u00e5stykker og koges, med urter, peberkorn, laurb\u00e6rblade og lidt tomatpur\u00e9 som er ristet en smule, i 1-2 timer, sigtes og j\u00e6vnes let.<\/p>\n<p>I lidt sm\u00f8r sauteres figner og n\u00f8dder, sk\u00e5ret i mindre stykker, portvin og cognac tils\u00e6ttes sammen med skyen og lidt piskefl\u00f8de, koges ind til en passende konsistens.<\/p>\n<p>Brystk\u00f8det varmes 2-3 min i ovnen, sk\u00e6res i 3-4 skr\u00e5 skiver anrettes p\u00e5 en varm tallerken, saucen h\u00e6ldes over og serveres med\u2026\u2026\u2026\u2026..<\/p>\n<p><strong>Rodfrugte- r\u00f6sti:<\/strong><\/p>\n<p>Kartofler, gulerod, persillerod, pastinak, selleri og r\u00f8dbede rives groft, krydres med salt og hvid peber og steges i en pande for svag varme eller i et smurt fad eller p\u00e5 bagepapir p\u00e5 bradepande i ovnen. Og\u2026<\/p>\n<p><strong>En slags Waldorfsalat :<\/strong><\/p>\n<p>Blegselleri, fennikel, \u00e6bler, p\u00e6rer og julesalat snittes i ensartede strimler, krydres med lidt salt og peber samt citronsaft og blandes med creme fraiche anrettes og drysses med hakkede valn\u00f8dder og t\u00f8rrede traneb\u00e6r eller lign.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tun- capacio i eksotisk marinade.: Tynde skiver ( ca. 80- 100 g.) tunfisk l\u00e6gges fladt p\u00e5 et dybt fad med en marinade af n\u00f8ddeolie, reven citronskal, knuste koriander, reven ingef\u00e6r, chili, hvid kv\u00e6rnpeber, lidt grofthakkede mynteblade og kokosm\u00e6lk samt en smule salt. Marineres i \u00bd-1 time, vendes ofte, anrettes p\u00e5 flade tallerkener med fileter af &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=132\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 29&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=132"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/132\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}