{"id":116,"date":"2000-10-11T09:57:54","date_gmt":"2000-10-11T09:57:54","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=116"},"modified":"2013-04-16T09:59:39","modified_gmt":"2013-04-16T09:59:39","slug":"fin-mad-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=116","title":{"rendered":"Fin Mad 24"},"content":{"rendered":"

Grillstegt R\u00f8dfisk p\u00e5 salatbund. ( 4 pers. )<\/strong><\/p>\n

En hel R\u00f8dfisk, eller fileter i passende stykker sm\u00f8res i olivenolie med s+p hvidl\u00f8g, basilikum e.l. og steges i en meget varm ovn eller (fileter) p\u00e5 en grillpande og anrettes p\u00e5 en salatbund efter egen fantasi.<\/p>\n

I dette tilf\u00e6lde best\u00e5r salaten af: radisio, rucola, fennikel, solt\u00f8rret tomat og abrikos samt pinjekerner og evt. r\u00f8dl\u00f8g med en dressing efter egen fantasi.<\/p>\n

I dette tilf\u00e6lde hvid balsamico, olivenolie, mynte samt salt og hvid kv\u00e6rnpeber.<\/p>\n

Hertil serveres friskbagt italiensk br\u00f8d.<\/p>\n

 <\/p>\n

Peberb\u00f8f af oksem\u00f8rbrad. ( den \u00e6gte franske m\u00e5de.)<\/strong><\/p>\n

En renset oksem\u00f8rbrad sk\u00e6res i skiver af ca. 4-5 cm ( ca. 125 g ) m\u00e5 endelig ikke bankes, men kan trykkes lidt s\u00e5 de bliver lidt fladere. Disse krydres med salt og rigeligt, groft knust, sort peber og brunes p\u00e5 en meget varm pande, v\u00e6det med lidt olie, i 3-4 minutter p\u00e5 hver side. En klat sm\u00f8r og gr\u00f8nne syltede Madagaskar- peberkorn kommes ved og steger et \u00f8jeblik, en sjat cognac h\u00e6ldes over og ant\u00e6ndes, k\u00f8det l\u00e6gges herefter til side og holdes lune. I panden kommes r\u00f8d eller hvidvin en smule tynd skysauce og lidt piskefl\u00f8de eller creme fraiche 38% (endelig ikke 18% eller fl\u00f8de 13% som vil skille.) det hele koger nole f\u00e5 minutter og kommes over b\u00f8fferne som serveres med: pommes frites<\/p>\n

Men i aften laver vi:<\/em><\/strong><\/p>\n

Bagte r\u00f8dbeder og kartofler i fad.<\/strong><\/p>\n

Skr\u00e6llede r\u00f8dbeder og store kartofler sk\u00e6res i skiver eller tern. Et stort l\u00f8g hakkes.<\/p>\n

F\u00f8rst svitses r\u00f8dbederne i en pande med halvdelen af l\u00f8gene og kommes i et ildfast fad, s\u00e5 svitses kartoflerne i lidt s\u00f8r og eller olie, med de resterende l\u00f8g og kommes ovenp\u00e5, husk salt og hvid kv\u00e6rnpeber. Det hele bages i ovnen ved 200 * i ca. \u00bd til 3\/4 time.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grillstegt R\u00f8dfisk p\u00e5 salatbund. ( 4 pers. ) En hel R\u00f8dfisk, eller fileter i passende stykker sm\u00f8res i olivenolie med s+p hvidl\u00f8g, basilikum e.l. og steges i en meget varm ovn eller (fileter) p\u00e5 en grillpande og anrettes p\u00e5 en salatbund efter egen fantasi. I dette tilf\u00e6lde best\u00e5r salaten af: radisio, rucola, fennikel, solt\u00f8rret tomat … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Fin Mad 24”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-116","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=116"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/116\/revisions\/120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}