Gratinerede muslinger:<\/b><\/p>\n
\u00a0<\/b>Sm\u00f8r r\u00f8res med salt, hvid peber, lidt hvidvinseddike og masser af hvidl\u00f8g samt hakket persille.<\/p>\n
Sm\u00f8res p\u00e5 muslingerne som stilles i et ovnfast fad, drysses evt. med lidt rasp og bages i ovnen ved 225 g. i 10-12 min. (spises meget varme.)<\/p>\n
Hertil flutes. (opskriften st\u00e5r p\u00e5 melposen.)<\/p>\n
Indbagt fasanbryst:<\/b><\/p>\n
\u00a0<\/b>K\u00f8det og lever krydres og brunes i olie, stilles s\u00e5 til afk\u00f8ling.<\/p>\n
Chalottel\u00f8g og forskellige svampe snittes fint, svitses i sm\u00f8r i panden med pinjekerner, krydderier ( s+p , koriander, kardemomme, o.a. )\u00a0 panden nedkoges med sherry eller portvin, til en tyk konsistens, og afk\u00f8les.<\/p>\n
Butterdej udrulles i passende stykker, herp\u00e5 anbringes k\u00f8d og lever samt svamperagouten<\/p>\n
Dejen s kanter pensles med \u00e6g og lukkes, pensles p\u00e5 oversiden og drysses med sesamfr\u00f8.\u00a0 Bages p\u00e5 bagepapir ved 220 g. i ca. 12- 14 min. eller til dejen er brun \/ bagt.<\/p>\n
Den overskydende ragout koges sammen med lidt skysauce.<\/p>\n
Gr\u00f8nsagssaut\u00e9e:<\/b><\/p>\n
\u00a0<\/b>Julesalat, fennikel og r\u00f8dl\u00f8g sk\u00e6res i ensartede stykker, krydres med s+p og timian, og sauteres i olie og sm\u00f8r i f\u00e5 minutter og tr\u00e6kker f\u00e6rdig.<\/p>\n
Ris pilaw:<\/b><\/p>\n
\u00a0<\/b>Finhakket l\u00f8g sauteres i sm\u00f8r\/olie til de er klare, risene kommes i og der r\u00f8res rundt til de har suget fedtstoffet, bouillon tils\u00e6ttes s\u00e5 risene er d\u00e6kkede med + 1\/3, koges under l\u00e5g til v\u00e6sken er opsuget. \u00a0Pas p\u00e5 med salt men gerne lidt hvid peber.)<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gratinerede muslinger: \u00a0Sm\u00f8r r\u00f8res med salt, hvid peber, lidt hvidvinseddike og masser af hvidl\u00f8g samt hakket persille. Sm\u00f8res p\u00e5 muslingerne som stilles i et ovnfast fad, drysses evt. med lidt rasp og bages i ovnen ved 225 g. i 10-12 min. (spises meget varme.) Hertil flutes. (opskriften st\u00e5r p\u00e5 melposen.) Indbagt fasanbryst: \u00a0K\u00f8det og lever … <\/p>\n