{"id":109,"date":"2000-10-04T09:14:36","date_gmt":"2000-10-04T09:14:36","guid":{"rendered":"http:\/\/test.disciplene.dk\/?p=109"},"modified":"2013-04-16T09:16:29","modified_gmt":"2013-04-16T09:16:29","slug":"fin-mad-23","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=109","title":{"rendered":"Fin Mad 23"},"content":{"rendered":"<p><strong>Spr\u00f8dstegte fr\u00f8l\u00e5r med hvidl\u00f8g og persille.<\/strong><\/p>\n<p>Fr\u00f8l\u00e5rene er normalt i par og man anvender 3 \u20136 par alt efter st\u00f8rrelse. L\u00e5rene krydres med salt og hvid kv\u00e6rnpeber, tr\u00e6kker 10 minutter og vendes i mel og steges i meget hed olivenolie til de er lysebrune og spr\u00f8de da tils\u00e6ttes lidt sm\u00f8r og hakket persille + hvidl\u00f8g ( rigeligt) samt lidt mere s+p kommes ved og steger med i ca. \u00bd minut, pas p\u00e5 hvidl\u00f8gen ikke svides da den s\u00e5 bliver bitter. Retten serveres omg\u00e5ende p\u00e5 en varm tallerken med olien h\u00e6ldt over.<\/p>\n<p>Flutes eller lignende serveres til .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Calvados- flamberede Vildsvinekoteletter.<\/strong><\/p>\n<p>Afh\u00e6ngig af st\u00f8rrelse anvendes 2 \u2013 4 koteletter pr. prs. ( her 3 stk.) disse krydres med salt og sort kv\u00e6rn peber og stege p\u00e5 en pande i lidt olie og sm\u00f8r et par minutter p\u00e5 hver side. \u00c6bler, champignons i passende stykker og sm\u00e5 l\u00f8g samt en smule gr\u00f8n Madagascar- peber sauteret, i lidt sm\u00f8r, kommes ved koteletterne og det hele flamberes i calvados eller cognac, koteletterne l\u00e6gges p\u00e5 et varmt gratinfad, en smule hvidvin og tynd skysauce* samt piskefl\u00f8de tils\u00e6ttes og saucen koger j\u00e6vn, smages til og h\u00e6ldes over koteletterne.<\/p>\n<p>\u2022 *knorr, maggi, oskar eller anden f\u00e6rdig skysauce anvendes, eller evt. en fond af vildt eller kalv \u2013 fl\u00f8den j\u00e6vner n\u00e5r den koges l\u00e6nge nok.<\/p>\n<p><strong>Bagt kartoffelmos. ( pommes Duchesse )<\/strong><\/p>\n<p>En bagekartoffel pr. 1-2 prs. skr\u00e6lles og koges meget m\u00f8r uden salt, vandet h\u00e6ldes fra og kartoflerne piskes til mos, 25 g sm\u00f8r piskes i sammen med lidt salt og st\u00f8dt hvid peber, herefter ir\u00f8res 2 \u00e6ggeblommer og massen er klar. Spr\u00f8jtes i toppe p\u00e5 bagepapir eller i en smurt form eller plade, drysses med hakkede mandler eller sesamfr\u00f8 og bages ved 200 g i 10 \u201315 minutter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spr\u00f8dstegte fr\u00f8l\u00e5r med hvidl\u00f8g og persille. Fr\u00f8l\u00e5rene er normalt i par og man anvender 3 \u20136 par alt efter st\u00f8rrelse. L\u00e5rene krydres med salt og hvid kv\u00e6rnpeber, tr\u00e6kker 10 minutter og vendes i mel og steges i meget hed olivenolie til de er lysebrune og spr\u00f8de da tils\u00e6ttes lidt sm\u00f8r og hakket persille + hvidl\u00f8g &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.disciplene.dk\/?p=109\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Fin Mad 23&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,5,2],"tags":[],"class_list":["post-109","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-forretter","category-hovedretter","category-opskrifter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions\/111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.disciplene.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}